瘦肉粽子的做法和配料

粽子是端午节的必备美食,甚至没有人们过端午节就是为了吃到美味的粽子,所以说肉粽子也是可以在端午节食用的,那么下面就来介绍一下瘦肉粽子的做法和配料。

1.糯米泡6个小时

2.肉切大块

3.冷水下锅,水要没过肉

4.大火烧开,撇去浮沫

5.加入酱油、生姜、料酒

6.加盖转小火焖煮两个小时

7.糯米捞出用清水浸泡

8.沥干水分

9.荷叶刷洗干净,用开水煮5分钟捞起,中间切成漏斗粗细

10.把肉、荷叶等放进粽子里

11.加入花生油、五香粉、盐、鸡精、酱油、料酒等拌匀即可

12.包的时候尽量粘一点水

14.取出用棉线捆好

15.上锅蒸熟,食用时用生抽调味,喜欢吃小时候吃,可以沾着醋、辣椒一起吃,也可以夹着蒸好的蔬菜和肉一起吃

做糯米饭的方法:

糯米浸泡3小时以上,沥干水分,装入布袋,用开水烫一遍,包糯米饭,上蒸笼蒸熟,剥开皮即可。

糯米有营养吗

糯米是非常有益的东西,对人的身体是有一定的好处的,平时可以和其它的食物搭配起来食用。

糯米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚弱、脾胃湿热、呕吐泻痢、消渴、水肿、黄疸、高血压、心脏、贫血、糖尿病等都有一定的疗效。糯米包含糯米、大米等,制作时糯米以清蒸为主,或以糯米焖补汤,其中还富含蛋白质、钙、磷等营养元素。