蒜蓉西兰花的做法

西兰花是我们常吃的一种蔬菜,西兰花的营养价值很高,不但能生吃,还具有很好的调养的作用,对于促进人体的健康有着很好的作用,西兰花的做法有很多,可以做成蒜蓉西兰花,味道非常的好,做起来也不难,下面我们就来了解一下蒜蓉西兰花的做法,我们来看一下这方面的内容。

准备西兰花300克,准备适量的蒜瓣,准备色拉油,盐、蚝油、红辣椒和食用油。

首先把西兰花掰成小朵,然后放到热水里面焯一下,去除西兰花上面的花疙瘩,然后捞出控水,沥干水分以后放到热水里面焯一下,这样能够去除西兰花里面的花疙瘩。

把蒜拍碎,放到热水里面焯一下,这样有助于西兰花里面的花梗,然后捞出控水。把红辣椒切成段,然后把西兰花放到热水里面焯一下,这样能够去除西兰花里面的花疙瘩。

把蒜去皮,切成末,放到油锅里面,小火翻炒,翻炒的时间越短,炒出的西兰花越软。炒好之后放到盘子里面,用勺子把西兰花的花芯铲出来。

然后再放入碗里的料水,上锅焖一下。等西兰花焖熟了以后,在加入一些调料。

锅中放一些油,放入蒜和红辣椒,翻炒一下。炒一会之后,蒜和辣椒已经炒熟了,然后放入西兰花,再放入料酒,酱油,醋和盐翻炒一下。

最后关火,加入鸡精和香菜,翻炒均匀,即可。

注意事项

洗西兰花花时,一定要把水倒掉,否则菜上有细菌,菜会很容易滋生细菌。最好用小脚踩油花,这样可以减少细菌的危险。洗西兰花的时候,用小脚踩油花,这样可以减少细菌,菜会更好吃。

西兰花性味甘平,具有健胃、补虚、利水消肿的功效。适用于消化不良、贫血、血管脆弱、糖尿病、神经衰弱、肝炎、便秘、营养不良、补养缺失等病症。

西兰花富含抗氧化剂如:花青素,胡萝卜素,硫氨酸酶,花青素等营养物质,这些营养物质对我们的身体健康很好。

清洗西兰花,在水中先加入一小勺盐,然后用手顺时针轻轻搅拌,会把菜褶子脏物清洗出来。

清洗西兰花,用小手搓洗,直到西兰花变成脏东西,然后再用清水冲洗干净,将洗好的西兰花放进沸水里焯水1分钟,焯好的西兰花捞出来后过凉,再放到砧板上,用刀切成碎末。