豆瓣酱烧鲫鱼的做法

现在大众对于健康饮食的理念越来越重视,日常做菜的时候会倾向于选择健康的食材。因为对于某些养生功效高的食材,对于人们来说营养价值比较高。当人们将鲫鱼和茄子一起烹饪后,会发现味道不仅好,营养价值也会增加。而豆瓣酱烧鲫鱼是一道非常不错的下饭菜肴,今天就一起来学习豆瓣酱烧鲫鱼的做法。

材料:鲫鱼2条,小木耳20克,豆瓣酱1汤匙,葱,姜,蒜,白糖,醋,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,生抽,

做法

1、鲫鱼清理干净,去鱼鳞和内脏。

2、把木耳切小,葱切碎,姜切丝,蒜切片。

3、炒锅放油,烧热后将鱼煎到两面微黄,然后放入葱姜蒜,放入木耳,炒熟,倒入料酒,放入适量白糖,然后加少许盐和胡椒粉。

4、然后加入高汤,用小火将鱼焖15分钟左右,放入盐、鸡精,根据个人口味调味,出锅。

小贴士

1、煎鱼的时候尽量选择大火,这样煎的时候,不能撒入太多油,避免将油烧的很干。

2、蒸鱼、做汤时可以根据个人喜好放入一些豌豆、蘑菇等,增加汤的鲜味。