茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆是一种很常见的家常菜,茄子和土豆都是营养价值高的食物,在很多餐厅当中都可以吃到这两种食材,因此受到很多人的喜爱。不过茄子炖土豆的做法可能很难,那么,茄子炖土豆的做法是什么?

茄子炖土豆的做法详细步骤:

第1步、茄子去皮切小块。

第2步、土豆切块。

第3步、茄子切块。

第4步、锅内油烧热,放入茄子。

第5步、放入盐和葱。

第6步、翻炒,让茄子在锅内定型。

第7步、加入水,水量不宜过多。

第8步、放入土豆,盖上锅盖,大火煮开。

第9步、烧开以后,煮二分钟,放入蒜末,继续盖上锅盖。

第10步、焖煮至茄子烂透。

第11步、放入鸡精,翻炒均匀即可。

小贴士

1、茄子宜选颜色嫩的。

2、煮好后不要盖上锅盖,焖10分钟即可。

3、加入蒜是为了蒜中的辣素在翻炒时很快产生,显得清爽可口。

4、蒜与茄子同吃能有很好的抗癌效果,可保护心血管。

5、蒜与土豆同吃的有减肥效果。

6、土豆与柿子同吃抗衰老效果奇高,马铃薯块茎含有丰富的淀粉、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等,能益气强身,健胃通便,止痛杀虫之功效。