萝卜土豆丝汤

对于喜欢喝汤的人来说,他们在吃饭的时候就比较喜欢有汤存在,而今天推荐的美食就离不开萝卜土豆丝汤,这道汤品的味道非常好,同时还具有很好的保健功效,但想要做好这道汤并不容易,下面这些步骤要牢记。

一、萝卜土豆丝汤的做法

制作材料

主料:土豆(黄皮)300克

辅料:胡萝卜150克

调料:酱油15克盐3克大葱10克姜10克各适量

制作方法

1.将土豆去皮洗净,切成丝;

2.胡萝卜去皮洗净,切成丝;

3.葱、姜切末;

4.碗中加入酱油、精盐,调成味汁;

5.将土豆丝、胡萝卜丝、葱丝、姜末、蒜末、鸡精、淀粉搅拌均匀;

6.锅中加入适量清水烧开,放入土豆丝焯水后捞出,胡萝卜丝烫一下即捞出;

7.将土豆丝、胡萝卜丝、葱丝分别放在盘子底部排好;

8.炒锅烧热加入适量花生油,放入花椒小火炸香捞出不用;

9.将花椒油浇在葱花上,淋入焯好的胡萝卜丝、葱丝,浇上步骤5中调匀的味汁即可;

1.土豆去皮,洗净后切成丝,放入碗中,加入1勺料酒,适量盐,五香粉,胡椒粉,花椒粉,鸡精,少许植物油,搅拌均匀,腌制10分钟。

2.将胡萝卜去皮,切成细丝,焯水后捞出控水。

3.葱切成丝,蒜切片,生姜切成片,青蒜择洗干净,装入碗中。

4.锅中倒入少许油,油热后,倒入花椒,小火炸出香味后,捞出,将花椒捞出,放入葱,姜,蒜,红椒丝,炒出香味。

5.倒入胡萝卜丝,快速翻炒,至胡萝卜丝变色。

6.加入盐,五香粉,鸡精,翻炒均匀后,倒入油泼辣子,翻炒均匀后,盛出。

营养价值

胡萝卜:和营养丰富的维生素A相同。具有较好的降糖功效。

维生素C:胡萝卜素、维生素A最早在人体内被转化为维生素A,因而具有明目、美容作用。

现代医学证实,胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,而这一物质是维生素A的良好来源。除了维生素A,胡萝卜的茎还含有丰富的维生素A原。维生素A原是人体生长发育的重要营养元素,又是一种相当安全的物质。