西红柿拌茄子怎么做

西红柿拌茄子其实是可以搭配在一起的,这两种食材在生活当中经常可以吃得到,而且制作方法很简单,制作起来步骤也比较多,所需要的食材可以根据自己的口味来添加,而下面就为大家详细介绍西红柿拌茄子的做法。

一、制作材料

茄子一个、西红柿一个、葱花适量、香菜适量、盐、醋、酱油、鸡精、花椒油、辣椒油

1、茄子去皮切滚刀块,西红柿切块。

2、切好的茄子放入冷水锅中。

3、茄子炸至软身,捞起滤油。

4、葱切末、香菜切末、蒜拍扁切碎、醋、酱油、辣椒油、放入碗中。

5、取出茄子块放入盘中,在表面撒上葱花、蒜末、香菜末、放入盘中。

6、烧锅倒入油,放入辣椒油、花椒油、醋、酱油,小火加热浇入盘中。

7、撒上香菜末、放少许香菜末,即可。

注意事项

切茄子切滚刀块,不是滚刀块。

茄子虽然营养丰富,但是在食用时也有需要注意的地方,切好的茄子一定要反复清洗几次,否则残留的农药及细菌会对人体造成伤害。