蒸羊羔的做法

蒸羊羔并不是内地常见的菜肴,许多人基本上没有机会吃上这样一道菜,不过羊羔属于温补类食材,所以平时吃的话,对身体的滋补效果比较好,也有利于消化和吸收,所以平时可以吃羊羔肉的,但是烹饪羊羔的方法一定要讲究,这样做出来的食物才能更美味。

烤羊羊羔的做法

主料

羊羔四条,酱油一勺,白糖一勺,姜一小块,蒜一瓣,青椒一只,香菜四棵,小米椒4只

做法

1.取羊羔四条,切片。

2.在铁锅里放一勺油,烧热后,放姜蒜末、小米椒,青椒片,香菜根部下去,下盐糖,酱油、白糖,煮到熟烂,加少量味精,就可以出锅了。

3.蘸羊汤吃,是羊汤的极品。

烤羊腿的做法

材料

主料:肥嫩羊腿1只

调料:食盐少许、白糖少许、生抽少许、胡椒少许、红酒适量

做法

1、羊腿洗净,切成小块,放在蒸盘上。

2、撒入盐、白糖、胡椒碎、生抽、红酒、红酒。

3、用锡纸封住,腌制1小时。

4、把腌好的羊腿放锡纸里,再放到烤箱的烤盘中,烤箱预热220度,烤7分钟。

5、把烤好的羊腿取出,翻面,再撒上一些生的面包屑,最后再撒上一层切丝的香松。

6、烤好的肋排和牛筋根据自己喜好,用锡纸卷在一起,揪成小块即可。

注意事项:

1、盐不要放得太多,越咸的话越好,烤出来的肋排会变成棕色。

2、锡纸还有收尾的缺点,这个在烧烤过程中还可以省略掉。

3、各种材料与烤箱的温度不同,你可以烤久一点。