墨鱼怎么做补肾好吗

墨鱼是一种海产品,营养价值高,而且还有很多注意事项,比如制作墨鱼的话尽量做得比较清淡,不能吃海鲜,也不能吃很油腻的食物,墨鱼的做法也比较多,但是这些做法都不是很全面,需要在家制作。

一、做法

材料:墨鱼、杞子、姜、葱、蒜、胡椒粉、料酒

制作方法:

1、墨鱼切成薄片,姜切片,葱切段,蒜切片,枸杞用清水冲洗;

2、锅内烧开水,放入墨鱼稍烫,切丝,然后放入凉水中漂洗,这样去除墨汁的粘液;

3、锅内烧开油,加入姜葱蒜煸炒,加料酒、陈醋、盐、胡椒粉、鸡精调味,之后放入划好的墨鱼翻炒,再煸炒片刻;

4、然后加入刚才煸炒的墨鱼,最后加入适量的白糖提鲜,加料酒、胡椒粉调味,翻炒,即可出锅。

其他做法:

(1)蒸墨鱼

材料:墨鱼,食盐、料酒、蒸鱼豉油、葱姜蒜、胡椒粉、花生油、香菜、胡椒粉、橄榄油、生抽

做法:

(1)将墨鱼洗干净,从腹部下刀,然后放入蒸盘中,倒入适量食盐、料酒、生抽,撒入胡椒粉、少许胡椒粉,撒入葱花,倒入适量橄榄油,涂抹均匀,放到蒸锅上,蒸15分钟左右。

(2)将蒸好的墨鱼用小刀划成十字花纹,用小勺喂一下,摆上切好的香菜、葱花、蒜泥,上锅蒸5分钟左右即可。

(3)将蒸好的墨鱼清洗干净,从背上刻花刀,刻花纹是为了入味,蒸好的鱼,身上的颜色非常漂亮,且分成每份20块。

(4)切好的香菜和葱花。

(5)用碗蒸熟,摆盘造型。

(6)趁热用勺子舀着蒸好的墨鱼放上葱花,淋入少许热油即可。

(7)香菜和葱花,切好的香菜和葱花。

Tips:

1、1、放入香菜和葱花时要先放,接着放香菜和葱花,记得香菜和葱花不要同时放进去,免得抢了香菜和葱花的香味。2、把香菜和葱花放2次以上,就可以让香菜和葱花的香味更加浓郁。