用瓶子腌制酸菜怎么做

在很多年以前的东北地区,每家每户不管是住楼房也好还是住平房也好,总是会出现一些事情,比如用瓶子腌制酸菜,最常见的腌制方法是用玻璃瓶子腌制酸菜,其实还可以用锅煮,这样在做起来的时候是最简单的,在炖的时候也会觉得口感非常的美味,而且吃起来也非常的美味,腌制酸菜的方法也是比较简单的。

原料

香菇、紫苏、姜、蒜、辣椒、盐、糖、酱油、生抽、肉汤(或者清蒸的鱼)、油。

做法

1、准备原料:取一小盆,放入姜片和香菇、紫苏、葱,盐和糖;

2、再倒入凉透的酱油、加入少量的生抽,拌匀备用;

3、锅烧至温热,加入油,放入姜和蒜,炒出香味后,倒入事先备好的原料,不断翻炒,炒熟,然后再放一点盐、糖,接着倒入剩下的酱油,放入辣椒;

4、最后等汤汁收的差不多的时候就可关火了,放鸡精、葱花、芫、青、红油;

5、然后即可装盘。