西芹炒鱿鱼

西芹炒鱿鱼是一道家庭常备菜,我们都知道鱿鱼是一种海鲜,它可以帮助我们改善脾胃虚寒,同时还有利尿消肿以及强健筋骨的作用,对于贫血的人群来说,适当的吃一些有很好的保健作用,西芹炒鱿鱼的做法也很简单。

一、做法、

主料:西芹,鱿鱼

辅料:姜,蒜,盐,鸡精,糖

1.西芹择好,切段。

2.鱿鱼去掉墨膜,撕净肚子里的东西,撕去嘴,冲洗干净。

3.切点姜、蒜,切点姜丝、蒜片,倒点料酒、生抽、老抽,加一点糖,拌匀。

4.倒点油,爆炒西芹,出汁水。

5.倒水没过鱿鱼,加一点盐,煮开后,转小火煮几分钟。

6.加入鱿鱼,大火收汁。

7.盛盘,撒上切好的姜丝、蒜片。

8.成品。

2.西芹爆炒香蒜片:把芹菜切好后放入热水中焯一遍。然后捞起沥干水分后过凉备用,开火放入油,再把芹菜和香蒜放入锅中翻炒,下适量的水焖煮,加入适量的盐和鸡精就可以了。

3.准备调味品:锅中加入适量的水,放入盐,把蒜放入锅中爆香。倒入切好的西芹。加入鸡精和蚝油。水开后,加入适量的盐和香油。水淀粉和少许的白胡椒,搅拌均匀,出锅。

4.用锡纸铺在炒锅内,把炒锅内的食材全部放入锡纸上,盖好锡纸,不加覆盖,中火加热。大约3分钟,炒锅内的食材达到和食材相同的程度时,即可关火。将食材平铺在炒锅内,把锅的食材平铺在炒锅内,盖上锅盖,大火加热,翻动食材,不加油,不加盖子。

原料

白萝卜,白菜,白木耳,葱姜蒜,花椒,老干妈(没有料酒和醋,)

辅料

色拉油,盐,白糖,香菜,芝麻,花生

做法

1、白萝卜切条,再切成小块;木耳泡发,撕成小块,葱姜切碎;花生米炸熟。

2、白菜放入干锅内,放花椒炒出水分,加老干妈、生抽,白糖炒出糖色,加清水烧开,放入葱姜烧开,放入盐,关火。

3、放入炸好的萝卜和木耳,煮熟即可。