肉炒米饭的做法

肉炒米饭也是常见的家常菜,不但要准备肉,还要准备一些配料,平时生活当中其实我们自己也是可以制作的,但是要怎么做才更好吃,关键在于猪肉的腌制,下面就是肉炒米饭的家常做法。

做法一

主料:

里脊肉、米饭

辅料:

香葱、红椒、青椒、干辣椒、食用油、生抽、料酒、食盐

制作方法

1.瘦肉切成小方块,加1/4汤勺生抽、1汤勺料酒、2汤勺盐腌制。香葱切小段红椒切丝,干辣椒切段备用

2.姜、蒜切片备用

3.将腌制好的肉在油中滑开,炸成金黄色,盛起备用

4.锅内剩油,放干辣椒段、干花椒爆香

5.放入香葱、姜、蒜,再将肉倒入

6.翻炒,肉变色后,倒入老抽、香醋,放入青红椒、盐调味,出锅前撒入香葱末即可

香菇、平菇、金针菇、西兰花、木耳、平菇、油菜、青笋、香菜、葱、蒜、香干、榨菜、干辣椒、花椒、八角、小茴香、黄酒、啤酒、盐、香醋、蚝油、酱油、姜汁、蒜头、醋。

8.把丸子放入锅内,用油煎,先炸皮面,然后下丸子煎,先煎最好在五个丸子上面放上肉片,再下丸子煎,待炸至皮面有红色的酱汁时,把肉铲到锅边,再下配菜、皮面的调味料及调料,煮至丸子熟烂,起锅撒上葱段,上菜。

9.木耳、平菇、黄花菜、豆芽、平菇、土豆、小葱、蒜瓣、香菜、肉末、木耳豆腐、茭白、白萝卜、葱、蒜瓣、生姜、鸡蛋、肉末都放进锅内。加盐、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、鸡油、葱油、糖、酱油。炸五分钟。把料拌在肉里就可以吃了。

做法

材料

猪大骨5根,带皮的猪棒骨1根,姜,葱,花椒,八角,小茴香,丁香,草果,香叶,酱油,甜面酱,鸡粉,白糖,油

做法

1、猪棒骨、带皮的骨头洗净,切成段。

2、骨头放入锅中,加足量清水,大火烧开,撇去血沫,捞出,放入烧至七成热的油中炸成金黄,捞出。