茶树菇莲藕排骨汤

一些野生的菌类植物对人体都有着很强的滋补效果,而茶树菇就是常见的野生菌类植物。茶树菇的营养价值也是相当高的,因为它的味道鲜美,含有丰富的氨基酸和蛋白质。莲子和红枣都是常见的食材,还可以制作成很美味的汤类,茶树菇莲藕排骨汤,大家可以根据自己的口味进行制作。

排骨汤

材料:排骨,玉米,莲藕,红枣,姜,香菜,葱,盐,鸡精

做法

1.先把买回来的排骨洗净,烧好开水,焯一下,把浮在水面上的血丝和脏东西去掉。

2.然后把排骨和玉米、红枣一起放锅里,加入足够的水,再放入姜、葱、香菜和盐。如果喜欢,还可以放些香菇。

3.等到开锅以后,转小火慢慢炖,一小时左右就好了。

骨头汤

材料:棒骨,猪骨,香菇,青笋,葱,姜,酱油,料酒,白胡椒粉,盐,白糖,鸡精,香菜

做法

1.骨头上切花,用开水氽透

2.将骨头捞出,沥净水份

3.香菇,青笋,葱头,姜切片

4.将棒骨放开水锅中焯掉血水后再烧

5.炒锅放底油,放入葱头,姜片爆香

6.待葱头煸出香味,再加入酱油,料酒,白胡椒粉

7.放入骨头翻炒均匀

8.再放入香菇,青笋,倒入蚝油,盐,糖,老抽,生抽,高汤,大火收汁,淋香油即可

制作提示

1.煮好的汤汁倒入石锅,加料酒去腥

2.盐要在酱油和糖完全放凉后再加,否则太咸

3.翻炒的时候要注意,不要放盐,因为酱油会将石锅中的汤水炒散

营养功效

“菜系及烹饪专”,鸡肉性温味甘,归脾、胃经;可益气,补精、添髓;

主治气虚胃寒、食少便溏、泄泻转筋、水湿寒、损阳道、损伤、损肝脾、损视力、利水、对于男性阳痿、遗精、早泄、尿频等症

4.有人认为降血脂能使铁质被人体吸收,故又称作“植物肉”。

5.水、二氧化碳、二氧化硫、氢化物等具有维持生理功能的活性物质。