土豆，在我们云南一般叫做洋芋，美味，做法也很多。有人也叫它马铃薯，它不仅价格便宜，营养还很丰富。常吃洋芋，可以宽肠通便、利水消肿、降低血脂。

食材:土豆、鸡蛋、草果粉(没有的话，放五香粉这些都可以）、面粉、盐、油

1、处理食材，把土豆洗净削皮切丝，鸡蛋(按你准备的土豆量来定）草果粉、面粉、盐调和在一起，可以加适当的水，也可以不加，看你加的面粉情况，一般鸡蛋加够了，基本不用加水。

2、起锅烧油，油热下洋芋丝，随意点就行，什么形状都可以，小火慢炸一会，转大火，炸至金黄，捞出即可。

看看这形状，像不像螃蟹脚，所以才有了除了洋芋饼之外，其他的名字-螃海脚。喜欢吃洋芋的一定要试试，零失败，零难度。

这道菜是我爸爸教我的，小时候买不起肉，炸个螃海脚，和吃肉一样欢喜，味道真的很不错。我是为你分享美食的大理姑娘，希望大家多多支持，关注、点赞!谢谢……