你家五花肉蒸着吃过吗？自从知道五花肉蒸着吃的做法就再也没在锅里炖五花肉吃了，五花肉蒸着吃可真的真的是超级的好吃，肥而不腻还可香了！

我把具体步骤在这里分享给大家：五花肉一块，我用我就食物称称了一下：821克。

切成上图大小的块，凉水下锅焯水，水开了倒入适量料酒继续焯水三分钟捞出，用热水清洗一下，放进一个小的砂锅里，选用砂锅就跟隔水炖汤是一个道理，砂锅能最大程度的保持营养和口感，所以要尽量选用砂锅蒸。

上图大小的勺子我放了3勺豆豉、6勺生抽、5勺老抽、一勺红糖增色提鲜，然后翻拌均匀腌制30分钟，期间搅拌两次，使其腌制均匀。

如上图每块肉都均匀的吸收料汁，放进蒸锅前，放几段小葱和姜片，大火把锅烧开，开锅20分钟后改中火炖一小时，注意蒸锅的水一定要一次性加够，别烧糊了锅和二次加水影响口感。

我家做红烧肉都要煮几个鸡蛋，蘸着红烧肉的汁吃，真的可好吃了，没吃过，一定要试一下。

另外我还会做一份水煮西生菜，吃肉之前我会吃一些水煮西生菜，然后再吃肉，最后再吃些西生菜收尾，这样就不会因为吃了红烧肉，第二天涨很多称哦，当然还做了大米饭，红烧肉跟大米饭是绝配哦。