我是饮食健康管理师小辉（营养师）。秋季要滋补，“枸杞水晶鸡”，以前我也特意请教过大厨，属于我们广东的做法，非常简单，在家就能做，我分享一下。

营养价值：枸杞水晶鸡，鸡肉鲜嫩多汁，蒸的鸡肉不上火，又富含高蛋白和其他矿物质，吃了增强人体免疫力，可以补气，的枸杞具有滋肝补肾，直接且非常好吃，也适合产妇在月子期的恢复。

食材：

甄选鲜嫩的母鸡1只、宁夏枸杞子10克（最好是宁夏的），大葱10克、生姜10克、料酒15克、胡椒面1克、盐适量、味精1克。

做法：

1、首先给一整只鸡“按摩”——用食盐把它均匀抹一遍。2、我们把生姜切片，大葱切段，接着把生姜、枸杞、大葱段装入鸡的肚子里，使然后把鸡的肚子朝上，也撒点枸杞子，放在盘子里。3、在蒸锅里放足够的水，烧开后把整个盘子放进去，隔水蒸30分钟（可以用牙签戳鸡腿上肉多的地方，流出来的鸡汁没有血水，就代表鸡已蒸熟了）4、最后，把鸡捞起来过凉水，这样肉质更紧实鲜嫩，再把蒸好过完冷河的鸡放冷后切块摆盘，就完工了。