老雪爱分享：面疙瘩别用筷子搅了，教你用一个塑料瓶3分钟做一大盘快又好。

今天就教你一招。

·先准备一个西瓜，打上十字花刀。西红柿的营养价值极高，做疙瘩汤是必备的一种蔬菜。将西红柿放在碗中，用烧到180度的开水从顶部淋下去，将西红柿浸泡3分钟的时间。

·接下来准备一块肥瘦相间的肉，冬天洗肉的时候最好是用温水来洗，这样会洗的更加干净。然后将它切成这种薄薄的厚片，接着再改刀切成这种一条一条的肉条。加入少许的老抽、少许的淀粉，用手抓一抓，将它腌制一会。这样腌出来的肉吃起来口感更加滑嫩，家里面的老人也能轻松享受美味。抓拌均匀后先放在一旁腌制10分钟的时间。

·然后再准备两颗白玉菇，家里面没有白玉菇的也可以准备自己喜欢吃的其他蔬菜。因为我们家的孩子特别喜欢吃白玉菇，所以每一次我都会加两颗进来，有时候也会用一点点平菇在里面。全部切好后收入盘中备用。

·再准备几朵平菇，直接用手将它撕成小块。全部撕好后再用刀将它切一切，切成小丁和白玉菇放在一起。泡好的西红柿外面的皮也已经自动剥落，现在只需用手轻轻一撕，整个西红柿的皮就全部脱落了，又快又干净，而且非常的方便。再一分为四，切成厚厚的西红柿片，这样可以让西红柿里面的酸甜味更好的被释放出来，做出来的成品也更香。切好后收入盘中备用。

·接下来再准备一点嫩嫩的芹菜叶子，芹菜非常好吃，尤其是芹菜叶子香味十足，不管是用来做面条还是做疙瘩汤搭配起来都超级的香。切好后和芹菜叶子放在一起。

·下面再准备一把菠菜，根部去掉后也将它切成长短。菠菜的营养价值非常丰富，尤其是其中所含的铁元素，像家里面的老人和小孩，还有女性朋友可以经常吃一些。切好之后也收入碗中备用。

·再准备一把小白菜，把根部用菜刀背将它拍碎一点，这样里面的营养价值还有香气可以更好的被释放出来。后期煮的过程中也会更快。

·用菜刀把辣椒切成小块形状，不用切的太规则，怎么好切怎么切就可以了，然后把它收入盘中备用。

·接着起锅倒油，做疙瘩汤的时候油稍微少放一点，太多了吃起来会腻油。4成热将肉倒进来翻炒两下，这样会更香。煸炒出其中多余的油脂，但是炒的时间不能过长，不然吃起来就太干了，不香。煸炒成这个样子。

·现在把辣椒倒进来，西红柿也加进来，再把平菇和白玉菇一起倒进来，然后开大火翻炒两下，加盐、味精、少许白糖，锅铲上倒入少许的老抽，翻炒至所有的食材完全上色。

·接着往里面加入适量的清水，水的量一定要根据自家人口的数量来加，不要加的太少了，宁愿多一点都不要太少。然后用大火把锅里面烧开。

·接下来的时间准备一个塑料瓶，瓶子洗干净后现在用一个这种的针头在盖子上面戳上几个小洞，把盖子拧开。接着往里面加入适量的井水，我这里用的是纯净水，接着继续把盖子拧紧。

·这个时候准备一个巨大的盆子，往里面加入适量的面粉，一只手端起盆子不停的晃动，而另一只手拿起矿泉水瓶子挤入少许的水，在面粉里面挤入一点点之后就要不停的晃动面盆。这个时候就会发现上面的面粉慢慢的就会形成大小均匀的面疙瘩。

总结出来就是每一次撒水要少，这样晃动面盆的速度要快，不一会面疙瘩就做出了几千个、几百个，每一个都圆滚滚的，大小均匀。

·现在将做好的面疙瘩倒入盘子里面，每一颗面疙瘩都是又大又圆的，大小也特别的均匀。准备好的面疙瘩先放在一旁备用。

·这个时候锅里面也已经开起来了，趁热将面疙瘩全部倒进锅里面，用勺子轻轻的翻动两下，这个过程保持大火。

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·锅里面开起来之后面疙瘩也就熟了，煮的时间不要过长，不然吃起来就急乎乎了，口感也没那么好。起锅前把这些菜叶子全部倒进来，烫上个30秒钟的时间就好了，像这样子就可以关火了，趁热盛入碗中，疙瘩汤就做好了。

这样做出来的疙瘩汤看起来就色香味俱全，十分的有食欲。冬天天气寒冷，不想做饭来上这么一锅，全家人都可以吃，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试。

好了，今天分享就先到这里了，感谢您收看，明天不见不散，拜拜。