总有人吐槽老人家是老顽童。

我不同意！他们明明比孩子还要单纯可爱，还不会撒娇哭闹，还会做好吃的给我们吃……

三四年前，放暑假从大学回来的时候，弱弱地买了盆小仙人掌盆栽带给了奶奶，大概是当时想着仙人掌耐养，可以陪着奶奶。可没想到的是，奶奶照顾得不是一般的好，一盆小仙人掌，长疯了，现在已经接养出来六盆！

奶奶看着仙人掌的眼神，就好像当年变着法子做各种好吃的，把孙女喂成小胖妞，一模一样的。也许她还要吐槽，孙女的仙人掌比孙女自个儿好养多了。

可有时候，

这种珍视的心情，也会让人哭笑不得。

有一次特意做了几个老式面包，给爷爷奶奶送去，两老吃得开心，临走时嘱咐他们剩下的也赶紧吃完，自己做的，没有添加剂不耐放。谁知道两老没舍得，两天还没吃完，第三天还端出来一个给来做客的姑姑尝，特别说明是孙女亲手做给他们吃的。

姑姑一出门就打电话给我，说怎么给老人家吃又干又硬的面包，我赶紧让她折回去处理了那剩下的面包……

和我们总爱尝鲜，紧跟潮流不一样的是，老人家总是念旧，思想不够开通。他们也许会对我们送来的手作蛋糕面包说好吃，但还会以为能像之前一样存放好几天甚至一周；对于新兴的手作烘焙，他们也许会更怀念过去的老铺老味道，奶油小方，蜂蜜蛋糕，老婆饼，各种酥……

而且往往一定要在吃了多年的老店里买，才觉得是那个味道，如今城市大了，距离远了，老店们也搬的搬，拆的拆，他们馋的那些吃食，是越来越不好找了。

尝过我做的老式面包后，奶奶肚子里的小馋虫，好像也被悄悄激活了。告诉她周末要来看她的时候，她在电话里居然给我吐槽起来：“你还记得小时候奶奶买给你吃的雪花糕吗？哎呀，明天本来想买给你吃的，那家店现在不做这个了，问了好几家都没得卖的……”

“雪花糕那个简单，我给你做就好啦。”

奶奶那边讪讪地笑了：“好好好，那奶奶给你做卤鸡爪，卤两斤……卤三斤好了，装大罐里……”

谁开始的时候说老人家不会撒娇的来着？

有一种饿，叫奶奶觉得你饿；

有一种胖，叫奶奶觉得你不胖；

那应该还有一种孝顺，叫做奶奶觉得好吃！

今天不藏私匠人的超Q弹雪花糕，柔软香滑，清凉可口，还有爷爷奶奶们最爱的古朴奶香，咬下去完全不费牙力，是时候回报爷爷奶奶当年的投食啦！

这款雪花糕到底多Q弹？我先上图为敬！

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▲ 烹饪者：维维老师

烹饪西点：雪花糕

Ingredients

玉米淀粉（过筛好）187克

动物性鲜奶油233克

奶粉67克

牛奶1333克

无盐奶油66克

细砂糖147克

• 此配方约5-8人份

Cooking steps

1

把玉米粉、奶粉倒进同一个盆里，然后搅拌均匀。

2

把牛奶的一部分倒进盆内，搅开奶粉和玉米粉，呈现液态的状态备用（以下称为A糊）。

3

再把剩下的一半的鲜奶、动物性鲜奶油、细砂糖、无盐黄油倒进另外一个煮锅内。

4

煮锅液体进行加热，过程中不停搅拌（以下称为B糊）。

ps：火源不要高过我们液态的部分。

5

把B糊冲回A糊中，边冲边搅拌。马上把A+B糊进行回煮，煮到稍稍浓稠，很明显看到它的纹路就可以关火。

6

准备一个铺了耐热袋的容器，把煮好的雪花糕倒入模内，抹平。然后用耐热袋覆盖好雪花糕，放进冰箱冷藏。

7

把冷藏1小时凝固好的雪花凉糕拿出来，把它切成正方形就做好了。

Tips

1、“火源不要高过我们液态的部分”的意思是火候不超过液态顶部，大约是小火的火候。

2、如果喜欢滚椰粉，也可以滚上哦~看自己的口味！