莲子炒什么好吃

我们吃莲子的方式一般是用来熬粥,新鲜的莲子也是可以直接生吃的,但是我们吃莲子的时候,我们应该要把莲子摘下来,然后把莲子挖出来,莲子上面的皮剥掉,用青椒和小米放在一起炒,然后放上适当的糖就可以了。莲子的做法是比较简单的,我们可以来了解一下莲子的一些做法。

莲子炒什么好吃

原料:干莲子,青椒,香菜,小葱,盐,姜,蒜。

做法:1、干莲子和青椒洗净,用凉水泡两个小时;

2、泡好的莲子从中间切开;

3、锅里放清水,把泡好的莲子和青椒放入锅内;

4、煮至莲子"粑耙",捞出,装盘;

5、起油锅,放盐和姜片,入青椒翻炒,入香菜,再放,泡好的莲子,翻炒,倒入泡发的莲子,再加入盐,糖,味精,继续翻炒,最后倒入泡软的枸杞,炒匀出锅。

小诀窍:煮莲子时要用温水泡,以免煮出来软了。

小贴士:

1、煮之前要用温水浸泡至膨胀,这样,煮的时候容易膨胀,口感好;

2、闷煮时,一定要用猛火煮,这种闷煮的莲子不脆,不浓,不焦,不老,而且柔软。