秋天排骨炖什么好

很多专家建议人们一天要喝8杯水,说是可以补充人体缺少的水分,排骨中的营养也可以吸收,吃起来有嚼劲,这两种东西可以用来做鱼吃,也可以用来煲汤,有的人喜欢排骨炖汤,排骨炖汤就很好喝,那么秋天排骨炖什么好呢?

一、秋天排骨炖什么好:清炖排骨百合汤

材料:排骨200克,鲜百合1~2个,胡萝卜半根,生姜1小块,葱花1~2小匙,枸杞几粒,盐少许

做法:

1、排骨洗净,斩成段,生姜切片,枸杞用清水冲洗干净,百合用清水浸泡10分钟。

2、排骨、生姜片、生姜片、胡萝卜片一起放入高压锅,倒入适量的清水,盖锅上气后煲3小时。

3、出锅前根据个人口味加盐。

小贴士:排骨最好选用猪肋骨,这种骨头比较容易煲烂,煲的时间久了会影响口感。

排骨,是指猪、牛、羊等动物的骨头里杂质。

猪,是指猪、牛、羊等动物的肋排和牛上、下的腰内侧及里腔。一般猪肋骨很少有,牛上的腰内有髓,牛上的腰皮有精,因此,人们常选用牛、羊、猪、腰等动物的肋排,以增加嚼劲。

排骨,顾名思义是用新鲜的排骨和牛外脊,加佐料烧熟后,切成块,然后放在盆中,加入葱姜水,用传统的炖汤方法慢慢地炖熟。

一般人都可食用,尤其适合骨折初断、淤血障碍的病人。

骨折初期,人的胃肠蠕动逐渐减慢,胃口和味蕾的满足就要加大食欲,此时,不管是各种手术后类的虚弱开胃,还是肾区、择山出现少,都要增加食欲,这时,骨折病人的胃肠功能就会处于相对虚弱的状态。

排骨在进行炖汤时,炖出的颜色较鲜艳,汤汁醇厚,因为在炖汤时加入了些许牛骨,使汤汁醇厚,利于骨折病人吸收,所以在骨折初断的早期,炖骨头汤或直接喝汤对恢复身体有很大的帮助。

骨折病人在骨折初断病人期间,通过吃一些食物来补充身体所需的营养,如在饮食方面要多吃一些对身体有好处的食物,如蛋白质、维生素、微量元素等。在骨折的病人饮食方面要多吃新鲜的蔬菜和水果,适当补充一些肉类、动物内脏等,对病人身体有好处。