紫山药的营养价值

在生活中很多人都特别喜欢吃山药,这种蔬菜因为山药这种蔬菜的营养价值是比较高的,而且人们都会吃山药的,这样的山药吃起来的时候就会感觉到非常的软糯香甜,就像白山药是可以用来做菜的,但是在炖菜的时候需要放入很多的紫山药,这样就可以让炖出来的菜更加的鲜美多汁一些。

山药的营养成分:

山药含有多种营养素,如维生素C、维生素B1、维生素B2、硫胺素、蛋白质、糖、脂、纤维素、铁、钙、磷、锌、铜、锰等,还含有脂肪、木糖、糖、淀粉酶、胆碱、淀粉酶、薯粉酶、氧化酶、淀粉酶、氧化酶等酶。

山药炖肉做法:

主料:瘦肉1斤,山药1根,盐,姜,葱,生抽,生粉,胡椒粉,冰糖适量

做法

1.瘦肉洗净切块,放入锅中,加足量水,姜片和葱,生抽和少许盐,煮2分钟,肉熟透,捞起,备用。

2.山药去皮,上锅蒸,5分钟,取出。

3.把山药削皮,切成滚刀块,放入碗中,备用。

4.锅内加水,放入冰糖,烧开,放入山药,煮熟,再加入盐、姜、葱、生抽、生粉,搅拌均匀。

5.将腌好的肉放入,烧开,加入姜片,蒜爆香,烧熟。

6.加入肉翻炒,至变色,加醋、生抽,出锅。

7.撒香葱,完成!

肉糜(肉糜),不可以有肉的,所以肉可以选择五花肉或排骨(五花肉),吃的时候切成肉丁,所以才直接打肉的,如果有肉有的是象猪内脏,要先把其清洗干净。

汤,因为牛肉汤或排骨汤的味道很好,所以汤里也可以加些酒和蔬菜,我有的时候喝汤也觉得很好,但有的时候喝汤的时候会发现汤里面有股浓浓的膻味,尤其是涮肉的时候,选择卷肉馅的方式,我觉得方式做起来才会很简单。

步骤

1.首先把准备好的牛肉放在锅里炒下,炒得好下饭,然后再捞出来备用。再把锅里面的热水倒掉,把牛肉重新放回锅里,加入葱、姜、料酒、老抽、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉等调味料。注意不要用水,当然你要水要多一点,不能太少,当然你要几碗水就可以了,你要注意水不能多了。