农家小炒肉怎么做

农家小炒肉是一道比较出名的食物,肉质细嫩,鲜香可口,营养丰富,是一道家常食物,主要是食材当中有土豆,还有一些调味料,但是其中也要加入一些淀粉勾芡会使肉吃起来更加有劲道。

食材:五花肉250克、土豆400克、葱适量、蒜适量、姜适量、蒜适量、十三香适量、辣椒油适量、花椒面适量、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、糖适量

步骤:

1、五花肉切成薄片。

2、土豆去皮切成薄片。

3、土豆切成薄片。

4、葱、蒜切好备用。

5、炒锅里放油,五成热放入花椒面、葱、姜、蒜爆香。

6、放入五花肉,炒熟。

7、加料酒、酱油、生抽、老抽、糖、生抽、老抽调色。

8、放入土豆,把土豆炒熟。

9、倒入水淀粉,小火煮。

10、放入葱、蒜炒,大功告成。

挑选和土豆一起烹饪的美食:

1、土豆有泥、黄、白等颜色。但泥用手抓不上手,拿起凹凸的土豆,用手指轻轻拍一下,土豆的硬度是手指长的毛细,硬的话就被挤掉了。

2、现在的土豆一般是黄色或橘黄色,也有青色的,用牙在土豆上轻轻划一道,用手轻轻一捏,土豆就会跟着出来,没有的话,即使只有黄牙的土豆,也是黄牙的。

3、土豆很容易熟,通常是煮土豆,也可以用鸡腿来,鸡,鱼,等等。可以用烧茄子,鱼,虾等等。有的时候,没有切土豆,现在可以用土豆来代替。

4、土豆营养丰富,富含大量淀粉和蛋白质。它所含的维生素c,可以促进人的消化功能,还可以降低胆固醇。

5、土豆不仅好吃,还是治病的良方。土豆具有健脾益气、治脾虚、通血脉、利五脏、调胃肠、通血脉、止泻、下毒之功效。常吃土豆,能补充体内所需的营养物质,增强人体免疫功能。

6、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹都有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。

7、土豆有和胃、调中、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。