蒜香烤鲈鱼怎么做

蒜香烤鲈鱼是属于一道比较常见的美食,主要材料是用鲈鱼加上大蒜所制作而成,不仅口感非常好,而且经常食用对身体非常好,而且做法工艺也是非常简单,首先将鲈鱼清洗干净之后用盐、植物油以及花椒等腌制片刻后,放入烤箱进行烘烤即可,喜欢吃蒜香烤鲈鱼的人们可以学习蒜香烤鲈鱼的具体做法。

蒜香烤鲈鱼怎么做?

蒜香烤鲈鱼的做法

准备材料:鲈鱼(1条,2斤),蒜末、葱花、姜丝、葱花各适量,油盐、味精、米酒各适量。

做法:

1、鲈鱼处理干净,将盐、胡椒、味精、米酒、蒜蓉、葱花、姜丝、花椒等混在一起调成料汁,把料汁倒入鲈鱼腹中,入炉垫烤。

2、入炉烤10分钟,待鲈鱼入味后取出切片装盘即可。

蒜香烤鲈鱼

材料:鲈鱼一条(约750克),蒜5瓣,红椒少许,青椒少许,盐5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,味精2克,酱油10克,姜5克,花生油、香油各适量。

做法:

1、鲈鱼1个,收拾干净,抹干水分。

2、洒盐、胡椒粉、味精、酱油,撒上蒜和红椒。

3、加入白酒、植物油,腌渍3分钟,捞出来晾凉,切成大小一样的块。

4、用锡纸将蒜和辣椒包裹好,烤箱预热后,上下火200度,烤20分钟,将烤好的鱼放在锡纸上。

5、腌渍入味的鱼,鲈鱼,把蒜和辣椒包裹好,烤箱预热后,上下火200度,烤20分钟,将烤好的鱼放在锡纸上,鲈鱼放在辣椒包裹下,烤20分钟。

6、约20分钟左右将鱼移出烤箱,再继续烤20分钟,待鲈鱼离开烤箱,表面烤熟后,再放到蒜和辣椒上,继续烤10分钟。

7、在鱼表面均匀撒上糖和盐(一定要放辣椒哦,糖放的太早容易产生致癌物),铺上一层鲜亮的辣椒。

小窍门:

1、用锡纸烤鱼,这样烤出的鱼外焦里嫩,味道非常的不错,关键是烤鱼的温度一定要高。

2、用锡纸包着鱼,在表面撒上干黄沙,慢慢煎鱼,不要把表面煎得太厚,不然容易烤焦。