酸辣粉的做法

酸辣粉是四川的一种名吃,它的味道主要的特点就是酸、辣、麻、香,吃起来可口开胃,特别受到人们的欢迎。酸辣粉的做法不难,只要多给上一些机会,就能轻松的制作完成,但是在制作过程中要注意原料的使用,它对酸辣粉的口感有着一定的影响,尤其是它的制作工艺比较复杂。

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法

材料:红薯粉、红薯、葱、香菜、陈醋、酱油、辣椒油、花椒粉、味精、芝麻

做法:

1、红薯粉条泡一晚上,红薯粉条煮一小时左右;

2、红薯粉条煮好后,捞出来,用凉水浸泡;

3、锅内倒油烧热,放入花椒粉、葱、香菜、红薯粉条;

4、油热后放入葱、香菜,然后放入酱油、味精、陈醋、辣椒油;

5、倒入红薯粉条,搅拌均匀,上菜。

小贴士:

红薯粉条的劲道含有非常好的吸油物质,如果我们只是用开水浸泡的话,是难以去除的,如果我们只是用热水浸泡的话,是不能去除了的,红薯粉条的吃法是我们用锅时的油油,当我们把红薯粉条捞出来以后,先放在油上面就可以了,如果我们用冷水浸泡的话,是会导致红薯粉条吃了以后变得很软,不好消化,所以我们这儿小提示,我们在泡粉条的时候要记得加少许的盐,这样才能够使粉条吃起来口感是非常不错的。

6、红薯粉条的作用:

红薯粉条能够促进肠胃蠕动,而且还能够去除附在血管壁上的胆固醇,这些有害物质都可以很好的预防体内的血压升高。

主要功效

红薯粉条中含有大量的纤维素和铁质,食用以后不仅可以促进肠道蠕动,而且还能够预防动脉硬化和预防中风,对维持人体血压、血脂都是有好处的。

红薯粉条还能够缓解便秘,延缓衰老,促进人体的新陈代谢,对延缓衰老也有帮助。

红薯粉条中的红薯淀粉含量很高,吃了以后其中的丰富的糖分对人体肠道的刺激也很大,很容易产生腹痛的现象,这对胃病的人来说会加重病情。

另外还有很好的抗氧化作用,维生素C对于女性美容养颜也很有帮助,对人体的帮助很大。