柿饼可以蒸吗

柿饼一般都可以蒸着吃。不过要注意饮食时不能吃太多,以免导致恶心、反胃等不适。

1、不要吃太多:如果蒸制的柿子较高含糖,吃太多会导致恶心等不良反应,另外,柿含有大量的鞣酸,在胃酸的作用下会与食物中的铁结合并形成不易消化的沉淀,引起胃肠胀气,导致食欲不振等不适。

2、不宜食用生柿子:柿经蒸制后,鞣酸和蛋白质会形成沉淀物,不容易消化,不能及时排出,会引起恶心、反胃等症状。如果有胃肠胀气、腹痛等症状,建议多吃蔬菜、清淡的食物,防止消化不良,比如菠菜、豆芽等。

3、不要食用熏制的柿子:熏制的生柿子富含霉菌,而霉菌又分为单宁酸和多酚氧化物。如在食用生柿子后,鞣酸与多酚氧化酶的作用,减少了肠道内鞣酸的排出量,就会导致“多酚氧化酶轻度升高”。此外,多酚氧化酶是一种强氧化物质,会在肠道内、游离氧化酶的作用下产生气体,即“多酚氧化酶”,就会使人发生恶心、反胃等症状。

4、出现腹胀、腹痛等症状时,应在饭后吃东西。

5、柿子含有较多的果胶、柿胶酚、单宁、可溶性物质,酶促使粪便中的钙离子和蛋白质有所溶解,从而使粪便变软,因此,在这种环境下,除了可以缓解肠道的痉挛,而且对病情的康复有很大的作用。

6、对过敏性鼻炎的人,在日常生活中要避免食用柿子,避免过敏性鼻炎发作。

7、老人消化功能减退,最好不要吃柿子,会导致胃酸分泌增多,柿子中含有单宁酸,有收缩、增多、助消化等副作用。