茄孑怎么做好吃

茄子是生活中非常珍贵的一种紫色蔬菜,这种蔬菜在国内的种植面积很广,所以每年都会种植很多茄子,茄子的营养很丰富,下面介绍几种非常好吃的茄子的做法。

材料

茄子、香菜、葱、姜、蒜、糖、酱油、淀粉、醋、盐、

做法

1、把茄子切成长条状(从上到下由水沥油);

2、再用油炸一下,炸至两面金黄盛起;

3、再把锅里的油盛出来,然后再把葱、姜、蒜爆香,再把茄子倒进锅里翻炒几下;

4、最后放糖、酱油(一点点就好,以免太多)、盐、鸡精翻炒,然后出锅!

二、孜然羊肉炒茄子

材料

茄子2根,大葱少许,蒜少许,姜少许,酱油,盐,味精,羊肉汤

做法

1、大葱、蒜、姜切末,并把姜、羊肉、葱、酱油、盐、味精、醋、茄子切块备用。

2、锅内放油,油热后放些许姜末、蒜末炒出香味,倒入茄子爆炒,并且用锅铲推均匀,放一漏勺的料酒和酱油、翻炒均匀就可以了。

三、孜然羊肉炒茄子

材料

羊肉200克,孜然粉、淀粉、料酒、葱、姜、盐、植物油、椒盐。

做法

1、羊肉洗净切薄片,加淀粉、料酒、盐、姜、葱、孜粉拌匀腌制10分钟。

2、茄子去蒂后对剖,切菱形块。

3、锅中放植物油,烧热后下入羊肉爆炒至变色,料酒、生抽调味。

4、下入茄子翻炒。

5、下入调味粉炒匀。

6、淋入香油炒匀,出锅前加盐调味,撒入椒盐即可。

健康功效

羊肉:补虚损、健脾胃、强筋骨、活血、通奶等;羊肉:温中、益气、补虚、接骨、润肺、养颜、滋阴、补肾、助消化等功效;羊肉:温中、助阳、补虚、益肾、添精髓的作用,在中药里认为是一种大补品。