西红柿肉片汤

西红柿肉片汤,就是西红柿以及猪肉搭配的常见营养汤,因为这些营养的食物搭配在一起,就有利于我们自己的身体保健,下文来认识一下它的做法。

做法一、

原料:猪大肉(后腿或后腿)、番茄(半个)、泡姜、泡辣椒、大葱、白糖、油、盐、味精、汤、肉汤(或水)。

1、去西红柿皮,切薄片,猪五花肉切成大薄片,泡姜泡椒切成小段;

2、番茄切成丁,五花肉加少许盐,加适量水,腌五分钟,番茄去皮切小块,大葱切丝,大蒜切片;

3、锅中加适量食用油,烧至五成热,加蒜片,煸香后放入排骨,中火翻炒五花肉至变色;

4、加少许开水,继续焖十分钟,放入焯水的番茄,翻炒两分钟,加少许盐,加少许味精,撒些大蒜片,继续焖一分钟,加少许胡椒粉,出锅。

5、猪肝:

1、猪心剖开洗净血块,浸水,去筋膜血水后切块,猪肝洗净切薄片,老姜、大蒜洗净切片;

2、锅中注水烧开,放入姜片、大蒜、猪肝、老姜、大蒜、料酒、白醋,用中火煮半小时,再用中火煮至熟,捞出猪肝,放入冷水中浸泡片刻,换温水洗净;

3、锅中汤汁澄清后,加酱油、蚝油、盐、料酒调味,再放入猪肝、老姜、大蒜,中火煮开后,改用小火煮1小时,淋上香油即成。

6、1、猪肝要买有筋道,含血较多的猪肝,就尽量买有筋道、质感较好的猪肝。

7、用上述中火煮,猪肝必须要烂透,才好吃。

8、猪肝中各种营养素的含量,在人体的生长、发育过程中,发挥着重要的作用。

一、补充能量

猪肝中含有丰富的血红蛋白,食用后很容易吸收和消化,而且消化吸收率可达95%,甚至远高于大多数的猪肉、牛肉和鸡蛋。同时,肝中还含有丰富的铁、锌、铜以及维生素A,而且热量高。

二、补血益气

猪肝中含有丰富的铁元素,有利于贫血的人的吸收和运毒。

三、护肤美容

新鲜的猪肝能有效治疗皮肤干裂、贫血、脱皮及出血的患者。每100克猪肝含蛋白质20克、脂肪2克、碳水化合物2.7克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.05毫克、维生素A10.5毫克、烟酸20毫克、维生素C1毫克、维生素E0.5毫克、钙55毫克、磷43毫克、铁Ok200.03毫克、钾出血毫克、钠129.7毫克、碘O.9毫克、镁18毫克、锌0.39毫克、硒33.2毫克、铜O.4毫克、锰0.04毫克。