红枣炖花生米有何功效

红枣炖花生米是比较有特色的名点,主要原料是花生和红枣,采用红枣来炖花生米,花生米可以补血,又能够改善虚弱的身体,所以这道菜,营养价值是很高的,红枣炖花生米能够补血,是民间接命的良药。

一、红枣,性味甘平,能补血,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、无机盐、脂肪、17种氨基酸在其中维生素C的含量之高。红枣具有养阴补血的特征,这也是很多女性心、肝、肺、肾排毒的必需。

二、花生红枣炖花生米的营养成分:

花生米富含蛋白质、脂类、糖类、B族维生素、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、锌等营养成分。红枣与花生米共煮食,具有很好的滋补功效。

三、红枣桂圆花生炖老鸭:

老鸭1只,红枣10个,桂圆10个,淮山药100克,花生油30克,葱、姜、盐、料酒、酱油、味精、鸡精、料酒、糖各适量。将老鸭宰杀,去毛、去内脏,洗净,切成块;红枣洗净,切成块;桂圆去壳,用水洗净,剥去外壳。将鸭块、红枣、桂圆、淮山药、姜、料酒等一起放入锅内,加水炖3小时,加味精调味,再加少许盐、糖,再炖片刻即可。

4、枸杞鸡肉汤

鸡腿、枸杞、红枣、姜片、葱段、胡椒、盐、鸡精、糖。将鸡腿、红枣、枸杞、姜片放入锅中,加清水,大火烧开,撇去浮沫。转小火煮40分钟,加葱段、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味,再煮5分钟即可。

5、红枣桂圆枸杞汤

龙眼、枸杞、红枣、枸杞、红糖,料酒,大葱,姜。洗净,葱切成段,姜切片。鸡腿剁块,加入冷水,料酒,花椒,姜片,大火煮沸,加入红枣,枸杞,料酒去浮沫,小火炖煮30分钟,加入盐,鸡精,白糖调味,再煮5分钟即可。

6、百合麦片粥

麦片,取60克,百合,15克,粳米。将100克百合,30克粳米洗净,加入水煮沸,先以小火煮成稠粥,再加入百合,煮5分钟,即可食用。

提示:干百合,在中药里称为“贝母”,具有良好的养心安神,止眩晕的功效,可治疗肺心虚引起的胸闷、心悸、失眠、健忘等症状,补益脾胃、养阴润肺、利水消肿。