老母鸡炖香菇的做法

香菇自身有一股浓郁的香气,并且香菇吃起来鲜嫩多汁,所以在日常生活中多吃一些香菇对人体是非常有好处的。而在炖鸡的时候可以放入一些与香菇搭配在一起的蔬菜,这样不仅提高了整道菜的营养价值,还提升了鸡肉的味道。今天就带领大家一起学习到老母鸡炖香菇的做法。

1.香菇泡发,鸡肉洗净,鸡肉里去血水,

2.泡好的香菇冲洗后切大块,

3.鸡肉中放入一个干净的大碗中,

4.放入少许盐、葱、姜腌制片刻,

5.放入切好的香菇、少许黄酒、老抽、盐、白糖,最后放入少许水,

6.放入少许糖,

7.将汤汁搅拌均匀,

8.放入生粉,边倒边搅拌,搅匀后,再倒入少许香油拌匀,

9.小火煨到鸡肉和香菇都软烂,用生粉勾芡,

10.用大火,收汁,盛出后淋入少许香油,

11.成品。