蒜薹炒土豆条怎么做

土豆是很多人喜欢吃的一种蔬菜,既可以作为主食来食用,也可以用来炒着吃,味道吃起来很清脆,营养价值也比较高,土豆的做法非常的多,常见的就是用蒜薹炒土豆条,主要是蒜薹本身就有一定的清香味,能够去掉土豆中的油腻感,吃起来也不会觉得油腻,下面我们就来了解一下蒜薹炒土豆条怎么做。

蒜薹炒土豆条的做法

所需食材

主料:蒜薹300g、土豆2个

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、小红椒3个

制作方法

1、土豆去皮,切成火柴棍大小的条,蒜薹切成3厘米长的段,洗净备用。

2、锅中加适量油烧热,放入土豆条炸制金黄色,捞出沥干油备用。

3、锅底留油少许,放入蒜薹炒香,加少许盐、一小勺料酒、1大勺水、小红椒、炸好的土豆条,翻炒均匀,加少许盐,加1大勺料酒、1大勺鸡粉,加少许鸡精调味,翻炒均匀,装盘即可。

食用须知

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆含有丰富的膳食纤维,对调节人体的肠胃很有帮助。土豆中含有的维生素C还能够有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,预防胆固醇的升高。土豆含有丰富的钾元素,能够调节血液的酸碱平衡,预防高血压和心脏病。土豆中含有的肌醇成分,能够抑制消化系统慢性疾病,增强消化器官的消化功能,具有很好的润肠作用。土豆所含的钾对人体的钠具有调节渗透压的作用,有助于降低血压。食用土豆时,边喝边扔垃圾,可帮助清理血管,降低胆固醇。

为了身体健康,土豆一定要蒸熟。土豆的淀粉质比较丰富,最好选用炖土豆,这样能增加口感,土豆不容易变“淀粉”,用热水蒸的土豆,只要水少用热水,大约10秒就能熟,而且好吃。而且蒸土豆要去皮,这样可保证土豆的颜色、香味,保证吃起来美味。有高淀粉的土豆,可以将土豆切成小丁,再加些淀粉勾芡,炸出的土豆既不酸软,又十分的入味好吃。所以,蒸土豆的营养价值,土豆比一般的土豆要高出40—75倍。

马铃薯,又称土豆,它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E和脂肪等。土豆中含有的黏性蛋白,有保护肠道的作用;而且土豆还含有多种微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌、钾等,因此土豆具有增强机体免疫力、抗癌防癌的功效。