豉蒸排骨的做法

豆豉蒸排骨是比较传统的一道家常食物,还可以起到止痰清热,解渴和滋补的功效,而且排骨中还有丰富的蛋白质,搭配在一起的话,可以起到很好的补钙作用,还能够加强身体的吸收和消化,所以这一道营养价值高的美食。

所需食材

主料:排骨(584克)

辅料:小白菜(25克)黄瓜(20克)大蒜(20克)

制作方法

1.排骨(584克)

2.小白菜(6克)

3.黄瓜(5克)

4.大蒜(5克)

5.调料:(半个)

6.姜(5克)

7.料酒(1/2汤匙)

8.白酒(1/2汤匙)

9.花椒(5克)

10.酱油(1/2汤匙)

11.淀粉(1汤匙)

12.水(1汤匙)

13.香油(1汤匙)

14.蚝油(1汤匙)

15.陈醋(1/2汤匙)

15.辣椒粉(1/2汤匙)

16.味精(1/4汤匙)

17.葱花(1汤匙)

18.料酒(1/2汤匙)

19.香油(1汤匙)

20.芥末(1汤匙)

21.葱(1/2汤匙)

22.姜汁(1汤匙)

22.小黄瓜(1/2根)

23.生抽(1/2汤匙)

24.老抽(1/2汤匙)

25.糖(1汤匙)

26.盐(1/3汤匙)

27.香油(1/2汤匙)

27.辣椒油(1汤匙)

27.玉米油(1汤匙)

29.芥末

29.姜汁(1汤匙)

29.芥末

29.香油(1/2汤匙)

30.生抽(1/2汤匙)

31.芥末

36.糖(1/2汤匙)

42.盐(1/2汤匙)

54.酱油(1汤匙)

66.香醋(1汤匙)

75.芝麻香油(1/2汤匙)

54.芝麻(1/4汤匙)

54.甜醋(1/2汤匙)

54.麻油(1/2汤匙)

27.花椒油(1汤匙)

29.麻油(1/2汤匙)

29.芝麻酱(1/2汤匙)

31.蒜泥(1/2汤匙)

29.生抽(1/2汤匙)

30.红油(1汤匙)

30.榨菜(1/4汤匙)

54.榨菜(1/2汤匙)

29.芝麻酱(1/2汤匙)

31.姜(1片)

54.蚝油(1汤匙)

54.辣椒油(1汤匙)

29.葱(1/2汤匙)

54.酱油(1汤匙)

37.生抽(1/2汤匙)

37.橄榄油(1/2汤匙)

42.生抽(1/2汤匙)

42.鲜酱油(2汤匙)

42.芝麻酱(1/3汤匙)

42.姜(1/2汤匙)

42.李锦记蚝油(1汤匙)

42.小葱(1/2汤匙)

42.鱼露(1汤匙)

42.生抽(1/2汤匙)

42.甜醋(1/2汤匙)

42.胡麻酱(1/2汤匙)

42.姜汁

42.生抽(1/2汤匙)

42.干辣椒(1/2汤匙)

27.豆瓣酱(2汤匙)

42.糖(1汤匙)

42.老抽(1/2汤匙)

42.水(1汤匙)

42.陈醋(1/2汤匙)

42.蚝油(1汤匙)

42.干葱(2汤匙)

42.甜面酱(1/2汤匙)

42.鸡汁(1汤匙)

42.雪里红酱(1/2汤匙)

42.姜汁(1/2汤匙)

42.芝麻(1/2汤匙)

42.葱末(2汤匙)

42.盐(1/4汤匙)

41.干葱(1/2汤匙)

56.甜面酱(1/2汤匙)

41.芝麻(1/4汤匙)

42.姜汁(1/2汤匙)

42.姜汁(1/4汤匙)

42.老干妈辣酱(1/2汤匙)

27.白芝麻(1/2汤匙)

27.白糖(1/2汤匙)

42.辣椒粉(1/2汤匙)

42.白醋(1/2汤匙)

42.橄榄油(1汤匙)

27.小黄瓜(1/2个)

27.红萝卜(1/2根)

27.葱末(1汤匙)

42.姜汁(1/2汤匙)

42.小黄瓜(1/2根)

27.胡萝卜汁(1/3汤匙)

27.干姜末(1汤匙)

27.小米辣(1/4汤匙)

27.芥末酱(1/2汤匙)

27.胡椒粉(1/2汤匙)

29.黑胡椒(1汤匙)

42.香油(1汤匙)

27.姜汁(1/2汤匙)

29.芥末酱(1汤匙)

29.葱末(1/2汤匙)

42.芝麻(1/4汤匙)

42.柠檬汁(1/2汤匙)

27.蒜泥(1/2汤匙)

42.生姜粉(1/2汤匙)

27.面包专用蘸汁

29.芝麻(1/2汤匙)

29.生姜末(1/2汤匙)

33.辣椒面(1汤匙)

27.榨出的姜汁(2汤匙)

27.芥末若干粒

28.将适量花生酱、芝麻、蒜泥、芥末和酱油搅拌均匀后,撒上白芝麻即可

27.香菜若干片

28.葱三根

29.芥末若干片

29.捣碎成泥

31.生姜末(1汤匙)

33.小葱若干根

30.大蒜2瓣

40.准备一颗鸡蛋

31.将鸡蛋和葱、辣椒、酱油、蒜泥和姜泥放入碗中,搅拌均匀,然后将搅好的鸡蛋汁加入其中,再次搅拌均匀,放一至两分钟,入味即可。