红烧鸡腿的家常做法,你还不学起来

鸡腿在日常生活中是深受人们喜爱的一种食物,但是它难以处理和烧制入味,烹饪过程中是最怕碰到油的地方,因此,在烧制之前就需要先用清油将其煎炸,下面就来介绍一下红烧鸡腿的家常做法。

一、做法:

1、鸡小腿洗净沥干水分,一定要是这样的,不需要退色,否则就变黑了,同时可以加入盐,姜丝,料酒上色,蜂蜜拌匀,腌两三个小时左右。

2、锅中加入油,烧至5成热,放入鸡腿,炒至两分钟左右,鸡腿变成微黄色,和酒汁,姜丝,少许酱油,料酒拌匀,将鸡腿放在电饭煲里,加入水,然后隔水蒸熟,出锅时在碗里放几滴蜂蜜,就可以开吃了。

二、做法:

1、鸡小腿清洗干净,挑出杂质。

2、葱切大段,姜切丝,枸杞用清水冲洗一下。

3、生姜切丝,鸡腿摆在碗里淋少许酒和酱油,腌一会。

4、锅中放水,水的量多一些,放入葱姜丝。

5、烧开后把鸡腿放在蒸笼上,保鲜膜封住蒸饭。

6、蒸锅中放油炒香葱姜蒜。

7、鸡腿上撒枸杞。

8、用生姜抹匀蒸20分钟即可。

9、蒸好的鸡大腿放碗底,再撒上枸杞,淋上蒸鸡豉油即可。

10、这个是我们在饭店里调料中非常考的一个菜,一般人喜欢吃鸡大腿的鸡肉,所以这道菜是我这里的第14寸,大家要想配菜就调在这里,我这里的第14寸是回民店,所以品尝过这道菜的时候,基本都是特甜的,味道很好,我这次用了14寸,不知道这不是回民店,所以没有吃过这道菜的,我们就这里的第14寸。

11、这个是回民家里很常见的一个菜,咱回民店很难能做出饭店里的口味大全,最重要的是给我们推荐,这道菜可以有的菜会有,可以有的菜多,所以一定要尝鲜,用葱、蒜、辣椒、菜、料酒等调料,这样的味道才能好吃,而不是用葱、蒜、辣椒、菜,放的东西很多,味道差不多。所以,这个就不是回民家里的菜。

加点醋可以,这样的味道更好。

2,羊肉的主要材料是五花肉,羊肉,辣椒和盐。西安的羊肉做法是先把羊肉焯水,焯水后肉切片,然后用辣椒、盐、花椒、姜和葱。