红烧淮山怎么做

淮山的吃法有很多,通常都是和肉类一起炖汤,做法也有很多。今天给大家介绍几种红烧淮山的方法,这种方法是大家都不陌生的,每个人的做法不同了。

1.把淮山洗净,把去皮切片。生姜切片,小葱切段,大蒜剥壳,清洗干净。锅中烧水,水开后放入淮山,大火水烧开后,煮两分钟左右。然后捞出来,用凉水冲一遍,控水。把锅烧干,然后放入植物油,烧到五成热,放入生姜,大蒜,葱,倒入适量的水,放入小葱,大蒜,放入酱油,老抽,五香粉,盐,糖,烧开,水开后放入山药,中火煮五分钟左右,用蒜和辣椒装饰,就可以开吃了。

2.淮山削皮清洗干净,切片。小米椒切碎,南瓜去皮切薄片,姜切片,大葱,蒜洗净。小米椒倒入小盆里,加入凉白开水,搅拌均匀。勺子放荤油,油化了之后放入花生,小米椒,南瓜,姜,蒜,生抽,盐,放清水到里面调匀即可。

3.生姜去皮,生姜皮洗净,切片,大蒜洗净,生姜去皮,辣椒切段,青菜洗净,新鲜红椒切段,土豆去皮切片,胡萝卜去皮洗净,土豆去皮切片,辣椒去皮切片,芹菜切段,韭菜切段,分别起锅,倒入适量清水,放入适量生抽,少许盐,放入切好的姜,放入花生油,炒至辣椒断生即可。炒锅倒油烧热,放入姜蒜辣椒,煸出香味,放入芹菜翻炒片刻。放入胡萝卜片,芹菜段,放入少许盐翻炒,放适量清水,放入少许鸡精翻炒片刻,放入青菜,翻炒至熟即可。

4.生姜、大葱、大蒜、辣椒、植物油、料酒、香油、盐、醋、味精等洗干净就可以,切好洋葱、青椒、洋葱。下锅,在热油里加一半的洋葱,然后加大蒜、大葱、辣椒,煸到洋葱略出香味。下入洋葱,大葱,加八角,炒两分钟,加调料汁。然后,加剩下的青椒、洋葱,再加剩下的洋葱,加香油、料酒、盐、味精等炒,再炒两分钟,装盘。

5.食盐、白糖、味精、醋、鸡精、香油。上炒锅,大火蒸15分钟即成。大葱、青椒、洋葱都切成小块,加盐拌匀,加入放凉的肉类,炒熟,加调料汁。