蹄膀山药汤的做法大全

说到山药的美食,大多数人都是非常了解的。蹄膀是一种很滋补的食物,它的口感是脆脆的,可以用来制作汤品,在炖汤的时候可以加入其他食材。山药也是很常见的,山药的做法有很多,其中蹄膀山药汤的做法大全你了解了吗?

1.做法一

将蹄膀、大米放入清水中浸泡1-2小时,换水洗净,再焯水1-2分钟,捞出,切成小块。将山药去皮,洗干净,切成块,备用。将香菇用温水泡开,再切成块,枸杞子洗净,红枣洗净,二者放入锅中,加适量清水炖熟,调味即可。

2.做法二

将蹄膀用清水洗净,焯水后洗净;葱洗净,姜洗净切成小片;胡萝卜去皮洗净,切片备用。将砂锅中放入清水,煮开后加入蹄膀、大米、姜片,煮至蹄膀、大米、胡萝卜、枸杞、红枣,继续煮约2小时,加入香菇、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒等调味,盛出后撒上香菜末即可。

3.胡萝卜山药汤

山药、胡萝卜、香菇分别洗净,香芹去老叶,清洗干净,切丁。热锅下油,油热后爆香葱姜,放入胡萝卜、香菇翻炒,加些高汤,放入山药,翻炒至菇类熟后,下香芹、盐调味,出锅前撒些香菜末即可。

4.巧将米粉炒熟

面一定要用温水(当然我做米粉的量应该多一些)醒30分钟,在用刀切成米粒大小的细长条,这个看自己喜欢,我家做大米的老米是想炒出来的米油油的,其实可以换成不一样的材料,如绿豆粉丝要大概需用锅的水量,但是我一般不放凉水,洗好米之后直接用冷水直接炒,过两遍水之后就可以下锅了,这样米粒不会在炒的过程中破碎,或者米粒之间就没有积淀,米粒会更加软炒熟,也不会担心炒的过老。

5.秘制香熏香肠蔬菜虾仁沙拉

将黄瓜去皮洗净后切小丁,用搅拌机打成泥,挤出水分后把打好的黄瓜,干西芹,还有胡萝卜,豌豆等放入搅拌机,加入调料即可。

6.韩国辣味香料叉烧酱

用叉烧酱叉烧酱,红酱油,生抽,柠檬汁,蒜末,蜂蜜调制,放入平底锅小火煎熟即可。

7.辣酱色拉酱料

用自己研磨的黑胡椒,海盐,调和好的叉烧酱,麻油,黑胡椒,芥末,红糖,柠檬汁,洋葱,大蒜,番茄酱,辣椒粉,糖,蒜汁,少许胡椒粉。