葱爆羊里脊

羊里脊是很珍贵的食物,不仅仅在于吃起来的口感非常好,还有就是人们为了省钱,可以自己在家里面做这道美食,看起来非常复杂,实际证明这种吃法是很不错的。

一、葱爆羊里脊

材料

主料:羊里脊、香菜、葱丝、姜丝、蒜片

调料:油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜丝

做法

1、将羊里脊肉切片,加淀粉、盐、料酒、胡椒粉和水淀粉搅拌均匀备用。

2、在油锅中下葱丝、姜蒜丝炒香,倒入腌制好的羊里脊片翻炒,待里脊炒熟后,倒入生抽、料酒,撒入香菜末翻炒,撒入少许盐,出锅装入盘中即可。

提示

1、如果家中有烤箱,可将羊里脊肉改成片状后再放烤箱烤熟。

2、炒制的汁不要丢弃,还可在炒时放些红剁椒,增加风味。

烹饪技巧

1、放些生抽更味,并使色泽更亮,并具有去腥的作用;

2、料炒好后,可根据自己的口味适当放盐。

3、注意:烤好的里脊肉如果放久了,肉会变硬,而且味道和口感会变差,此时可以用刀剁,在水中加一点醋,把肉切薄片,如果家里没有现成的里脊肉,也可以放微波炉里蒸一下,只是把肉放到微波炉里,打几分分钟,在肉上涂少量生粉,就能使味道更好,如果家里有鸡蛋,可以在鸡蛋的表面放些作料。

食疗功效

常吃能长智慧

1、西红柿汁醒酒神

“西红柿汁”可保护维生素C不被破坏。

2、清炖西兰花可消除疲劳

西兰花是含维生素A和胡萝卜素较丰富的蔬菜,以100克西兰花与半棵胡萝卜一起榨出汁喝,有助于强化体质,对于易疲劳的人士来说,是个不错的选择。

3、皮蛋清火明目

“皮蛋清火明目”是一道很好的清补食品,具有解油腻、助消化、解鱼腥毒等功效。

4、皮蛋清肺

可降低人体血液中胆固醇含量。

5、松花蛋

“松花蛋”含有丰富的矿物质,能够促进骨骼发育,对于发育期的青少年来说是个不错的选择。