猪肚煲汤

猪肚其实就是猪的胃,猪肚对人体的营养丰富,但是做法很多人却做不出其中的味道,所以猪肚要处理干净才可以吃。猪肚煲汤最简单,而且味道也非常好,所以很适合冬天食用。

1.在汤中加入作料,猪肚加上猪肚煲汤,有健脾养胃,补虚损、补虚损、除冷等功效。尤其适合病后体虚、肾虚、虚劳泄泻、妇女崩漏、小便频繁、下痢、解渴、水肿、小便数频、小儿疳积等症。

2.枸杞猪肚汤

做法:枸杞子50克,猪肚一个,将二者洗净,猪肚切成肚丝,枸杞子用温水泡开,生姜切成片,锅烧水,水开后放入猪肚,加生姜丝,水开后捞起,枸杞,生姜去皮,切片,汤锅用火烧开,放入猪肚,加清水没过猪肚,用大火烧沸,再转小火炖2小时,放入生姜丝,再煮5分钟,加盐调味即可。

3.百合茯苓猪肚汤

做法:猪肚一个,茯苓8-9克,百合、生姜、料酒、盐各适量。猪肚用清水泡洗,再用冷水搓洗,用水冲净。茯苓、百合、生姜用水浸软,生姜去皮切片,猪肚氽水洗净,一起放入锅内,加清水和生姜,用大火煮沸,转小火煲2小时,加精盐调味即可。

功效:对肺脾虚弱的补益更有帮助。

4.莲子猪肚汤

做法:猪肚一个,芡实30克,莲子20克,红枣5-10颗,姜片、精盐各适量。将猪肚洗净,放入开水,煮约3小时,取出洗净,沥水,切成2-3厘米块,再将莲子、红枣、姜片、精盐、芡实洗净,放入猪肚内,用线扎紧,一起放入炖锅内,加清水适量,武火煮沸,改为小火炖3小时即成。

功效:猪肚味甘,性微温。猪肚性温,味甘,补脾止泻。莲子能益脾止泻。此汤适用于中老年人健忘、遗精、遗尿等。