羊排生炸还是熟炸好

夏天到了吃烧烤的人越来越多,油炸食品也很受欢迎,尤其是羊排生炸,非常受人欢迎,大家都知道羊肉的腥味很重,但是羊排生炸是一道不错的美味,在炸之前,要经过对羊排进行腌制,不然味道会有影响,如果处理不好,吃起来就会有影响,那么羊排生炸是怎么做的呢?

主料羊排1块

方法/步骤

1、洗羊排的时候,最好的办法是在清水里放一点盐,在放了盐之后,羊排的表面会比较脏,而且还会有少量的盐.

2、在盐水里浸泡一下,再擦干净,然后放入电饭煲中,量不要太多,就点两片生姜就行了。

3、具体的步骤,可以参考下面的步骤:

1、先用清水把羊排的表面洗涤干净,放水里浸泡半小时左右,这样能保证羊排里面的血水全部吸干。

2、然后,在锅中倒入足够的清水,将羊排放入锅中以后,放入姜片,烧开煮约3分钟左右,倒掉水,并将里面的羊油冲洗一下,切成片。

3、然后,在锅中倒入足量的食用油烧至6成热,然后,再将羊片倒入锅中,继续烧煮一段时间,让油和羊排在高温作用下,达到去油的目的。

4、待羊排完全成熟以后,把羊片捞出来,用冷水冲洗,使之冷却即可。