荀瓜怎么炒好吃

很多人对荀瓜不是特别的了解,其实荀瓜也就是西葫芦,在南方地区也叫做小黄瓜,是一种常见的蔬菜,具有清热化痰和解毒的效果,性温,具有一定的清热凉血的作用,另外,西葫芦还有一定的减肥瘦身功效,能够促进人体的消化吸收,在预防高血压和心脏病方面都能有一定的功效。

荀瓜怎么炒好吃

1、清炒西葫芦

原料:荀瓜,油、盐、鸡精、盐、蒜、花椒、醋。

做法:

1、将荀瓜洗净去蒂,斜切片,放在盐水中浸泡10分钟,再用清水洗干净;

2、锅烧热,放入油烧至7成热,放入花椒、蒜炸香,将荀瓜倒入锅中,再放入切好的荀瓜片,倒入少量的醋、鸡精、盐、花椒即可。

2、炎瓜烩菜

原料:炎瓜,西葫芦,香菜,盐。

做法:

1、先将炎瓜洗净去蒂,斜切片,放在盐水中浸泡10分钟,再用清水洗干净,用清水洗干净;

2、锅中烧热油烧至7成热,放入蒜炸香,放入炎瓜;

3、把炎瓜倒入锅中,加入适量的盐、味精、酱油、香菜,焖煮入味,即可起锅。

4、清凉拌

原料:炎瓜,西葫芦,香菜。

做法:

1、先将炎瓜去蒂,斜切片,放在盐水中浸泡10分钟,再用清水洗干净;

2、将炎瓜放入碗中,倒入适量的盐水,上锅蒸30分钟;

3、撒上香菜段,淋上蒸好的汁;

5、佐料加少许的醋,调和均匀。

炎瓜,块小、表皮滑软的,可以选择用不锈钢盆或干净的盆浸泡,浸泡完毕,放入适量的盐调味。

5、蒸好的炎瓜放到花椒,或者是花椒水,放的比较多,会很麻,有花椒味道的,这个主要是祛腥味的。

6、锅里倒油,大火爆炒,再倒入放生姜、葱炒香,倒入豆瓣酱、花椒,中火炒,不要炒太焦,炒出香味。

7、然后倒入沥过水的蔬果汁,倒一些开水到笼屉,用炉子烧开,然后放入炉子,隔水蒸。先大火把水烧开,然后转小火蒸大约2个小时。