小乌贼怎么做好吃

乌贼就是我们常说的墨鱼,乌贼肉是可以吃的,也可以吃,另外对身体也是有好处的,但是乌贼要怎么做才好吃呢?对于这些问题,要懂得相关技巧,下面就来了解一下小乌贼怎么做才好吃。

一、清蒸乌贼

主料:乌贼(乌贼)500克。

调料:黄酒10克,酱油20克,姜片5克,蒜片5克,花生油30克,味精2克,白糖10克。

做法:

(1)将乌贼(乌贼)洗净,放入沸水锅中氽过,捞出;

(2)把姜、蒜切成末,放碗内,上笼蒸熟,取出,拣去姜、蒜,放在潮湿的器皿内,倒入酒、酱油、味精、白糖、味素,拌匀,盛入器皿中;

(3)炒锅置旺火上,下熟猪油,烧至六成热,放入姜末、蒜末、花生油、花椒面,烧至五成热,放入氽好的乌贼,倒入漏勺,沥去油,锅内留油,放入姜末、葱末,煸香后,掺入酒、酱油、汤、味精、白糖,舀入盘中,撒上花生油,上桌即成。

功效:健脑益智,活血,利水,防癌。

器皿内放味精、花生油、酱油、白糖、味素、味精、花椒面、蒜末、葱末、醋、鸡粉、花椒粉、芝麻油等,炒锅内放鸡精、味精、大蒜、煸香盛出,佐餐食用。

建议:饮酒时,用猪蹄、猪皮、鸡骨、鱼翅、鸡珍、瑶柱、鸡头、鸡、鸭翅、鸡翅等炖汤,放少许白酒,以去除腥味,口味更佳。

食谱相克:

1、鲫鱼+猪肚:中毒。

2、羊尾巴药:同食中毒。

3、鲢鱼+甘草:同食中毒。

4、螃蟹+柿子:腹痛。

5、黄瓜+蜜糖:同食中毒。

6、大蒜+猪肝:同食中毒。

7、山竹+海蜇:同食中毒。

8、黄鳝+樱桃番茄:腹痛。

9、河蟹+茄子:同食中毒。

10、兔肉+芹菜:同食中毒。

11、鹌鹑+猪肝:同食中毒。

12、带鱼+沙丁鱼+葱+蒜+薯粉+白酒:吃带鱼时吃生鱼片、螃蟹等,会导致中毒。