菠菜汤

菠菜是蔬菜的一种,也是生活中的常见食物。很多人都会吃菠菜,这对身体健康有很多好处,也可以将其制作成菠菜汤,做法也很简单。生活中菠菜汤的做法很简单,营养丰富,也可以根据自己的口味加入其他食材,营养更丰富。那么菠菜汤的营养是什么?

1.做法一菠菜汤

将鸡蛋打入碗中搅匀,滴少许盐。将菠菜洗净,切成4厘米长的段。锅中加水烧开,放入菠菜焯水,捞出,沥水。另起锅,加水烧开,放入菠菜焯水,捞出,沥水。锅中放少量油,烧热,放入鸡蛋,搅匀。倒入菠菜段,加少许盐,翻炒,淋入少量盐,翻炒。加入适量白糖,关火。

2.做法二菠菜汤

取3个新鲜菠菜,3根菠菜,洗净,削去老黄叶,将菠菜择洗干净,在用水洗,清洗,将菠菜切段,切好后捞出,放入锅中,加盐、味精,加水浸片刻。用大火烧开,再转文火,煮,捞出,晾凉。

3.做法三腊肠菠菜汤

冬笋4两,菠菜5两,绍酒3汤匙,姜末、盐各3汤匙,酱油2汤匙,醋2汤匙,香油1/3汤匙。

做法:

1、菠菜择洗干净,沥干水分;姜去皮切细丝;冬笋切去老皮,洗净,切成小段,备用。

2、锅中加水烧沸,放入菠菜焯3-4分钟,捞出入冷水中冲洗后捞出,沥干水分;冬笋沥干水分后,放入器皿中加入葱、姜、绍酒、醋、酱油、香油、盐、醋、焯好的菠菜,拌匀,即可。

3、将菠菜、生姜及酱油放入平底锅,用小火慢慢翻炒片刻,然后加热,点香油,即关火,即可食用。

4、另外,菠菜中的草酸会让人有涩味,因此需要切段后才可进行烹饪,否则生吃会影响营养的吸收。菠菜的营养价值高,含有丰富的蛋白质、铁元素和维生素,含有丰富的胡萝卜素、核黄素等。

5、在炎热的夏季,做一道凉拌菜,里面的配菜是不能少的,例如,香菜、芝麻、芥末、辣椒、蒜泥。