芹菜炒火腿

芹菜是生活中常见的蔬菜,芹菜属于比较清淡的菜,芹菜的营养价值很高,除了可以补铁,还可以补充胡萝卜素,芹菜和火腿搭配在一起吃也是非常好的,芹菜炒火腿的做法简单,营养价值也比较高,味道也比较鲜美,尤其是在夏天的时候,营养价值会更好。

主料:芹菜2棵、火腿4两、芹菜2两

辅料:姜2片、蒜头1瓣、盐

1、芹菜摘去叶,只留边皮,洗净,切成寸段。火腿切成1厘米长的小片。

2、火腿稍拍一下,剥去外皮切成厚片。芹菜、芹菜切小段放一起备用。

3、烧锅放水,待水开后,下入火腿片和芹菜段,焯水2分钟左右,看到火腿片变白,即可捞出过冷河后,沥干水分,盛放在盘子里。

4、碗里放入少许米酒、盐,放入焯水后的火腿片、姜、蒜,加入适量生抽,搅拌均匀。

5、锅洗净,放入油,将粘在一起的火腿稍煎,见面上浮起,用锅铲推动火腿,再翻炒几下,就可起锅。

6、一盘香喷喷的芹菜炒肉就做好了,我可是按照一大盘沸腾的汤底,香气扑鼻,肥厚酥脆。

在保持食材的鲜美、口感的同时,还能保持食材的美味。

小贴士:

1、放入蔬菜不要太大片,是保持食材色泽的最好方法,如土豆片、洋葱、蘑菇、豆腐片等;

2、不喜欢吃芹菜的也可以换成其他蔬菜,如菠菜、豌豆等,避免炒出来的食材叶子浑浊,使人没胃口;

3、一定要小火慢炒,炒出一锅清脆的蔬菜来,才能炒出菜的味道,便于储存;

4、最好用铲子来回翻炒,不需要放油,避免油温过高。

也可以用白面包纸代替水煮蛋,这样煮出来的鸡蛋是亮白色,蛋白质和蛋黄也很软,整个煮出来的鸡蛋就会变得透明了,鸡蛋和白面包纸用不同的方法煮出来的鸡蛋会具有独特的亮泽。

5、白豆腐中含有丰富的优质蛋白,人体吸收好能够充分保证人体对蛋白质的吸收。

孕妇能吃豆腐吗?

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孕妇可以吃豆腐吗?

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豆腐是大豆制作成的,而大豆中含有丰富的蛋白质,豆腐中含有的蛋白质可以吸收掉大豆中的蛋白质,因为大豆含有丰富的蛋白质,所以能够吸收比牛奶中的蛋白质多。