怎样快速剥栗子皮_怎样快速剥栗子

秋天的时候,正是吃栗子的时候,在这个时候的吃货,除了大家能够吃到,还能够吃到各种各样的栗子,比如栗子蛋糕、栗子烧饭、栗子干等等,这些栗子的吃法还是很丰富的,不仅可以做成炒栗子,还可以做成糖炒栗子,那么如何快速剥栗子皮呢?

栗子,是一种受到大众喜爱的坚果类食物,因其果肉含有丰富的淀粉、蛋白质及各种微量元素、维生素等,具有养胃健脾、补肾强筋等功效。

但是,在食用时要注意,这种干果的保质期一般为12-18个月,而如果保存时间过久,或保存方法不当,就会使其味道变得质地软细,甚至还有可能出现变质现象,比如栗子皮霉变,干果上会有黑色的丝状物,在食用之后很容易出现一些不适的症状,所以,购买时不要贪多,最好选择新鲜的栗子购买。

怎样快速剥栗子皮?

1、先在少量水中加少量食盐溶化,然后把板栗放入锅内煮熟,待盐和香料的味道散发出来之后,把煮好的板栗放入锅中,用小火慢慢的不断翻炒,栗子受热会加速,容易在炒的过程中栗子出油,导致板栗内的水分被蒸发,如果使板栗出油,就不能充分的熬煮,以免过于油腻,炒出来的板栗口感不好。

2、在炒板栗的时候加点黄酒或者黄酒,这样就可以增强栗子的香味儿,而且还可以让栗子煮得更加香嫩,煮出的栗子也更加香嫩可口,在选择炒板栗的时候一定要选择那种饱满的,这样的栗子水分比较多,汁水更足,营养成分也更高,因为在黄酒里面会加糖,在熬煮的过程中,汁水被蒸发,就影响了栗子的味道,所以就不能加糖了,可以增加甜度,在加水的时候就不用加太多。

3、栗子生吃,特别香甜,可以和许多食材搭配做出美味的菜品,例如栗子排骨汤,栗子鸡等,当然也可以和青菜一起炒着吃,是一道不错的大众菜,一起尝看吧。

4、板栗生食,也是可以直接用水煮熟,是很多人喜爱的食用方法。但是生吃板栗不太容易消化,直接加水蒸煮,水开后蒸15分钟即可,生吃板栗会比较容易吸收其中的糖分,这样吃起来更加香甜,味道更加鲜美。

5、板栗煮熟吃,生吃板栗和熟的板栗味道比较醇香,一起吃还可以掩盖板栗中的味道,更加增添了板栗的味道,风味,板栗的营养价值比较高,可以改善便秘,增强人体的免疫力。