蕃茄蛋花汤的做法步骤是什么

番茄和鸡蛋是生活中非常常见的食材,这两者是非常好的搭配,另外还可以做成美食,营养功效非常好,但想要让这道美食做出来的更香,必须懂得下列正确步骤。

一、番茄蛋花汤的做法

1.鸡蛋,番茄,料酒,盐,油,葱姜末加适量水打散。

2.炒锅烧热,倒油,下葱姜末炒香,将蛋液倒入,加料酒,番茄酱,盐,鸡精,糖。

3.翻炒片刻,就等入味了。

4.起锅前加点葱花就好了。

二、番茄木耳蛋花汤

1.备好番茄木耳香菇鸡汤的原料

2.把木耳、香菇洗净,切成小块。

3.番茄切块,鸡蛋磕到碗中加少许水、盐搅匀。

4.将泡好的木耳切成碎末状。

5.葱切小段,蒜切片。

6.开火,锅里倒入适量的油,油热后,将葱和蒜放入锅内煸炒出香味。

7.煸炒出香味后,放入鸡块。

8.翻炒几下后,放入姜末。

9.接着,放入番茄块,继续翻炒。

10.炒出香味后,放入木耳,继续翻炒,加入少许白糖。

11.加水没过菜,放入香菇,盐,继续煮上几分钟,出锅即可。

12.小窍门:木耳洗净后,要彻底泡发后,再炒。

使用的厨具:炒锅

炒鸡块的制作材料:

主料:鸡肉300克

调料:姜5克料酒5克盐4克酱油5克料酒3克茴香5克辣椒(红、尖、干)10克辣椒(红、尖、干)5克

炒鸡块的特色:

鸡肉鲜嫩,汤清味鲜。

1.将鸡肉切成块,待用;

2.将干辣椒切成段儿,用刀拍碎待用;

3.将姜切成薄片;

4.将干辣椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、味精等原料放入碗内,拌和;

5.炒锅置旺火,放入花生油,烧至七成热时,倒入鸡肉块,用勺子快速翻动,炒至鸡肉色白且熟时,再放入辣椒、姜、葱炒一下,并放入食用盐、白糖、花生油等,炒匀即可。

特点

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。