蒜蓉空心菜怎么做

很多人会把空心菜煮着吃,但今天给大家介绍的是炒着吃,这种吃法就很健康,主要有以下两种做法,大家可以根据自己的口味爱好来选择具体的做法。

一、蒜蓉空心菜怎么做

原料

空心菜350克,蒜2瓣

调料

精盐2克,蚝油1小匙,生抽1小匙,白糖1/2匙,水淀粉适量

制作

1、空心菜洗净,沥干水备用;蒜洗净,去皮,切末。

2、将锅烧热,倒入适量花生油,将油烧热,放入蒜末爆香,再放入空心菜、精盐、蚝油、生抽,继续翻炒1~2分钟即可。

二、做法二

原料

空心菜,洋葱,香菇,火腿,鸡蛋

做法

1、首先把生菜洗干净,之后先在热水中焯一下,在水里烫一下就可以了。

2、把鸡蛋搅拌,上面撒上盐,放入蒜末和洋葱。

3、油烧热,放入鸡蛋,中火,慢慢煎熟,因为已经有盐分了。

4、鸡蛋熟后,放入菜叶和香菇,加入少许酱油,少许盐和蚝油,翻炒一会就可以了。

三、做法三

1、圆生菜切小段,葱蒜切片,香菜切段。

2、把香菜和蒜放进沸水里,煮沸5-10秒,就捞出来。

3、炒锅里放油烧热,放蒜片、葱、花椒、洋葱等炝锅,放香菜、香醋、生抽,出锅前放葱、香菜、辣椒。

四、营养价值

1、生菜含有丰富的维生素和膳食纤维,其钙、铁含量也很高,是所有蔬菜中的佼佼者。

2、生菜所含的热量和大白菜一样,能刺激人体的神经、胃、皮肤分泌增多,提高食欲、促进消化。

3、白菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、蛋白质等,总的维生素含量在蔬菜中名列前茅,尤其是维生素C、胡萝卜素的含量,每100克白菜含有的维生素C高达330毫克。