学做红烧排骨

红烧排骨,相信大家都有听说过,因为排骨除了炖煮的方法以外,还可以做成红烧排骨,这道美食在很多地方非常有名,下面就介绍这些家常做法。

一、做法

1、排骨洗净切小块;

2、放入一大碗中;

3、放入一匙盐,搅拌均匀,腌制1小时;

4、青椒,胡萝卜洗净切片;

5、洋葱,姜分别去皮切小块,蒜去蒂洗净切小块儿;

6、锅中放半锅水,水开后放入腌好的排骨和姜,煮约20分钟至肉熟透;

7、锅中放半杯水,水开后放入腌好的排骨和姜,盖上锅盖小火炖至肉烂;

8、取一器皿,放入1/3汤匙糖,盖上锅盖,再放1/3汤匙盐,搅拌均匀,再盖上锅盖焖2分钟,关火。

9、再取出另一器皿,倒入1/3汤匙的酱油,放1/3汤匙白糖,1/3汤匙麻油,1/3汤匙醋,1/3汤匙蒜头末和香菜末,香葱末,香菜末,碎辣椒末,干辣椒末,花椒粉,芝麻油,香麻油,香菜碎,花生碎,鸡粉,大蒜粉,鲜酱油,香醋,盐,鸡精,香油。

10、照此方法把所有材料全部准备好。

11、在锅里倒入香油用中火把调料炸出香味,下入辣椒,大蒜,香菜碎,炸香后下入辣椒,花生碎,芝麻油,蒜碎,香醋,鲜酱油,盐,然后拌匀即可。

12、在辣椒刚炸出的时候,下入鸡粉,芝麻油,鸡粉,香麻油,鲜酱油,辣椒油拌匀,大功告成。

13、醋辣椒油还可以换成老干妈。

14、我喜欢孜然,因为的调料不是很辣。