炖草鱼块的家常做法是什么

很多人都喜欢吃鱼,鱼肉中几乎不含脂肪,脂肪里的脂肪含量要比三文鱼高出很多倍,而且含有的蛋白质是非常少的,吃起来味道也是很香的,草鱼中肉质细嫩,适合很多人群食用,草鱼的做法有很多,下面我们介绍几种比较家常的炖草鱼块的家常做法,让大家可以来学习。

第一,炖草鱼块的家常做法是什么?把鱼鳞去掉,放入锅中用中火煎至微黄。然后再把草鱼放入锅中加入酱油盐和调料,然后再加入香菜、大葱和葱段,再加五花肉炒制。放入高压锅里炖,味道清鲜,肉质软烂即可。

第二,煎草鱼块。草鱼洗净切块,放入适量的盐、胡椒粉、葱段、料酒、生粉腌制10分钟。将腌制好的肉放入油中炸,油温升至7成热时,倒入草鱼煎至金黄时,起锅备用。在准备砂锅里加入适量水,放入腌制好的肉块、葱段、生姜、干辣椒、老抽、盐、味精、辣椒、八角,大火烧开,小火慢炖30分钟左右。等汤汁收干,倒入砂锅大火烧,倒入香菜,即可食用。

第三,五花肉蒸菜。五花肉切成大薄片,猪肉剁成大薄片,在锅中放入适量油,加热至七八成热时,放入五花肉片,加一点盐,翻炒,加入大料,最后加入五花肉片,大火翻炒至熟。加入适量水,淹没肉片为止,再放入葱段和生姜、香叶、八角、盐、老抽,最后大火煮开,小火炖5分钟。放在烧热的油锅中,翻炒10秒,即可出锅。

第四,咸肉蒸菜。五花肉切片,咸肉剁碎,热油锅下咸肉丁炒至断生,加酱油、蚝油、料酒、白糖、盐调味,炒匀后淋在咸肉上,撒些葱段即可。

第五,腌冬瓜。准备腌冬瓜咸肉,冬瓜去皮,洗净,切薄片,用盐腌制10分钟,加生抽、醋、白糖和蚝油,调成汁,与咸肉拌匀。锅内加水烧开,放入冬瓜片,用火煮3分钟,趁热撒上葱花,即可。

第六,咸肉蒸饭。准备咸肉,大米淘洗干净,剁成丁,冬瓜去皮、去瓤,切成小块,放入碗中,加适量清水,放酱油、香油、姜末和葱末,腌制10分钟。把洗净的咸肉切丁,放碗中,拌匀。再放入蒸锅蒸,蒸大约二十分钟,取出即可。