绣球菌的家常做法

绣球菌跟普通的菌类不同,数量稀少,它的营养价值也很高。绣球菌有多种做法,比如说红烧绣球菌豆腐。首先要泡开绣球菌片,然后进行处理,把绣球菌片清洗干净,切成小块,准备好配料,就可以进行烹饪了。还有一些家常做法,做法比较简单,具有口感嫩滑,营养价值高的特色。

绣球菌豆腐

材料豆腐,高汤,酱油,盐,味精,香油,淀粉,胡萝卜,鸡蛋,小葱,香菜,小葱,料酒

做法

1.豆腐切片摆盘,鸡蛋打匀,胡萝卜去皮切小块,小葱切末

2.碗中放入淀粉,酱油,盐,味精,香油,淀粉拌匀

3.锅烧热,用姜葱炝锅,胡萝卜入锅,炒变色后加水,虾仁,香菜,小葱入锅,烧开,勾芡,淋香油,撒上香菜末即可。

木耳炒豆腐

材料:豆腐、鸡蛋、木耳、盐。

做法:

1、将鸡蛋打匀,炒熟。

2、木耳泡发,洗净切成小块。

3、木耳入锅,炒熟。

4、加入豆腐,炒。加少许盐调味,加鸡蛋液,炒熟。

5、加入鸡精,出锅。

香菜葱爆豆腐

材料:豆腐、香菜、葱花、酱油、盐、糖、水淀粉。

做法:

1、豆腐切小块,再切成小方块。

2、将切好的豆腐块放少许酱油、盐,糖,水淀粉拌匀。

3、把鸡蛋打入碗内拌匀。

4、锅置火上放油,油温五成热时放入豆腐块,炸成金黄色,捞出控油。

5、锅内余油,放葱段煸炒,放入酱油,放少量糖,见颜色变深时放人盐、鸡精、水淀粉,然后放入豆腐块,收汁后出锅即可。

特点:豆腐松软,色泽透亮,口感顺滑,具有红烧的风味,并富有营养。

泡椒肉丝豆腐

材料

泡椒,肉丝,葱,生粉,生抽,油,香油,蚝油,盐,味精,糖,泡椒,老干妈豆豉辣酱,酱油,醋

做法

1:锅内下油,油热后倒入肉丝翻炒

2:然后倒入泡椒、泡椒、老干妈豆豉辣酱、鸡精翻炒,然后加水烧开后转小火煮。