小鱼汤的家常做法大全

小鱼汤是一种很有营养的汤品,其口感鲜美、细腻,不仅适合用来滋补身体,还能够保护我们的胃粘膜,防止各种细菌,特别是对于小孩子的牙齿生长也有一定的好处。小鱼汤除了用来炖汤,还可以做成非常美味的佳肴,比如小鱼汤就是非常好的一种做法,下面就来看看小鱼汤的家常做法大全的有哪些吧。

一、小鱼汤做法一:

1.草鱼洗净切成薄片,加适量盐、淀粉拌匀腌制5分钟备用;

2.准备大葱、生姜、青蒜、干辣椒、香菜、老抽、盐、味精、胡椒粉、香菜等材料;

3.锅内放油烧热后,下入干辣椒、葱、生姜、青蒜、干辣椒、香菜等材料爆;

4.炒香后放适量老抽、盐、味精等调料,炒好出盘。

二、小鱼汤做法二:

1.先将鱼洗净,去内脏去头尾,鱼背上划几刀,用盐抹匀腌制15分钟备用;

2.将蒜头、香菜洗干净切末备用;

3.将汤锅放上水,加入姜片、葱段煮沸,放少许盐调味,水煮开后放小鱼,待鱼煮熟后,再加蒜头、香菜末再煮5分钟;

4.最后放少许味精、香油、辣椒油就可以出锅了。

三、小鱼汤做法三:

1.蛤蜊洗净,煮开,过冷水,放入冷水后放置片刻;

2.鸡蛋打散;

3.把姜、蒜爆香后放入蛤蜊,放适量盐调味,盖上盖子煮熟;

4.先放盐、胡椒粉调味,再放葱姜蒜等,最后放入蛤蜊;

5.蛤蜊完全开口后,加入少许味精即可。

1、黑鱼去骨,切块。

2、香菜切末,大蒜切末,番茄切小块,黄葱切丁。

3、油加热后,下番茄、大蒜、香菜,一分钟后,放入黄葱,加少量盐,翻炒。

4、放入黑鱼,加少量清水。

5、轻轻搅拌一下,加盖,改小火焖10分钟。

6、加入味精,滴入少许香油,即可出锅。

7、起油锅,放入一勺豆瓣酱,要猛火炒,炒香,再下番茄,炒2分钟,

8、加入水,翻炒几下,烧开,勾芡,关火,装盘,香喷喷,滑溜溜。