自制薯条不冷冻可以吗

炸薯条是很常见的一种小吃零食,而且是很受大家欢迎的美食,很多人平时都喜欢吃炸薯条,虽然大家都是比较喜欢吃薯条的,但是炸薯条是需要冷冻的,大家可以将薯条切好之后,用保鲜膜裹上薯条进行油炸,味道也是非常好的,不过还是有很多人制作薯条不冷冻直接可以吗?

自制薯条不冷冻可以吗?

炸薯条如果不冷冻保存也是可以的。

原料:土豆、盐、油、番茄酱、沙拉酱、番茄沙司。

做法:

1、土豆洗净,去皮,先切成薄片,再切成条,放在一个大碗里,加一勺盐,搅拌均匀,放6个大小合适,加些椒眼

2、把土豆条在盐~醋(1勺=1/4勺)的搅拌均匀,腌制10分钟左右

3、将鸡蛋打散,加1勺面粉,搅拌均匀,加半勺盐,再搅拌均匀

4、将腌过的土豆条蘸上蛋液,再蘸薯条

5、锅子里刷上一层食用油,烧至七八成热,放入裹上蛋液的土豆条,炸至金黄即可

6、最后将孜然,辣椒,肉粒,生抽等调料撒在土豆条上,滴点香油,搅拌均匀,一盘美味的孜然烤土豆条就出炉了。

小贴士

1、土豆条在腌渍前要晾干表面的水分,不然遇水很容易干;

2、在炸制时油要充分浸到菜籽油中,要将其充分炸透;

3、炸制时油要尽量多放,越少越好,可使口感更松脆;

4、煎炸时时间要充足,否则极易糊;

5、在烤制时偶而发现变色时,立即铲子夹开;

6、如果需要再加点辣椒进去,用牙签扎小孔烤制,烤制时间要适当延长,火大时容易焦;

7、可将拌好的调料放入碗中,用淀粉勾芡,也可在菜表面淋点麻油。

烹饪技巧

1、蒸炸时,一定要整成圆形的,不然不易熟透;

2、腌制过的咸菜时,可用针在碗表面扎好多小眼儿(唾液腺及液体引流);

3、烤制时先用叉子在表面扎些眼儿,使之受热均匀,但盐味不能入味,不时加些酱油或海盐。