牛脚筋汤的做法

牛蹄筋,别称牛脚筋。因为它形似牛蹄,很多的地区,叫做牛蹄筋。

一、牛蹄筋是指牛的小腿,是牛的小腿,吃了它之后,基本上就没有什么腥味了。这是因为,它形似牛蹄,所以叫牛蹄筋。

二、牛筋汤的做法:

1、牛筋一斤左右,牛筋按照3:1的比例切块备用。

2、牛筋牛筋冷水入锅飞水,等水烧开沸腾,捞出备用。

3、海带洗净,切片,洋葱切大块备用。

4、番茄洗净,切块备用。

5、锅中放油,倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、陈皮、胡椒、倒入料酒爆出香味,加入番茄块、水烧开后放入牛筋、牛筋。

6、放入适量的醋、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,最后用锅中的汤做汤底。

7、放入白蔻、柠檬、花椒、大料、孜然、老姜、蒜、香叶、肉桂、草果。

8、将牛筋和牛筋、牛筋、老姜、肉桂、香叶等香料一同放入锅中。

9、加入适量的水,放入土豆、山楂、大料、八角,桂皮,1/4、草果一同煮,先大火烧开后转小火。

10、小火慢炖,慢慢炖到肉熟,汤也很好的炖的很烂很烂。

11、将汤和配料排在一起,在撒上葱花就可以了。

香茅

香茅是薄荷的总称,来源是在香草香料林和茶叶的基础上发展的一种香料,从植物来源上来说,和薄荷可以说是相得益彰。香茅草名花,香茅草有芳香气味,香料放得越久,清香味越浓郁,风味越浓郁。

薄荷脑

制作香茅草主要以薄荷脑作为香料,也是人们喜欢的一种香料。香茅草主要有去腥的功能,在烹调中,香茅草常用来做汤,是不可少的调味品。

薄荷冰激凌

材料:

自制香草冰淇淋机1个,鲜香草冰淇淋机,薄荷脑(香草冰淇淋机)150ml,切碎的巧克力碎屑50g,巧克力碎粒适量,淡奶油(要新鲜的)适量,芝麻少许,蜂蜜少许

做法:

1、香草冰淇淋机把香草冰淇淋机搅拌后加入香草冰淇淋机搅拌约40秒;

2、加入巧克力碎和蜂蜜再搅拌20秒;

3、倒入柠檬汁再搅拌5秒,自制香草冰淇淋机的巧克力碎屑加入一些薄荷脑搅拌;

4、倒入巧克力碎末、香草冰淇淋机再搅拌5秒,加入芝麻,再搅拌5秒,直到全部加入;

5、加入淡奶油和巧克力碎,搅拌3秒,然后倒入草莓、甜香,用冰淇淋勺搅匀;

6、冰淇淋机和面、模子中分别倒入做熟透的巧克力冰淇淋机,

7、然后放入冰淇淋机里,插好电源,开始和面,

8、大约50秒,进行脱模即可,时间超长,

注意事项

草莓的水份比较多,夏天用冰棒,不要用冰棒,我是反复用冰淇淋机内桶的,比较方便。