蒸河蟹做法

如果你也是一个喜欢吃的人,那就不能错过蒸河蟹这道美食了,大家可以了解这道美食的做法,制作这道美食的方法很容易的,但不能否认正确的做法,下面就告诉大家正确的制作流程。

一、蒸河蟹做法

1.河蟹洗净沥干水分,用腌料均匀的淹6分钟;

2.河蟹放入高压锅加入没过河蟹的清水,加入葱姜,把辣椒,料酒,酱油,盐等调味,加盖,高压锅上冒白气后2分钟关火,把河蟹放入锅中,加盖,再闷上2分钟,出锅前淋上陈醋上酱料即可。

3.吃的时候刷点香油,蒜泥,辣椒面,糖蒜,白米醋,鸡精,生抽,盐,老抽。

二、清蒸河蟹做法

1、河蟹去壳,再钳子上切上几道口子,这样钳子的边缘就开口了。

2、放进盘里放上姜葱。

3、浇上适量的料酒,油入锅蒸。

4、水开后再蒸五分钟。

5、调汁:在姜葱汁里加生抽,醋,盐,鸡精,烧开后浇在河蟹上,这样上色。

三、青蒜的做法

1、青蒜清洗干净切成小粒,再用盐水浸泡15分钟后沥水。

2、起油锅,将青蒜稍微煎一下。

3、盛出,撒上适量的生抽、盐、辣椒面,芝麻,拌匀即可。

四、西兰花的做法

1、西兰花和花菜清洗干净,准备好蒜瓣和红椒。

2、将西兰花花菜去根部,掰成朵,并焯水,过冷水后沥水。

3、红椒切小块,大蒜拍碎切末,大蒜拍扁切碎,放菜花中。

4、锅中放入油,等油热后放入蒜末和红椒,炒出香味,放入西兰花和花菜,大火炒,然后加入盐,糖,酱油和鸡精,盛入盘中即可。

五、酸甜味道的西兰花

原料:西兰花300g,果糖8g,糖稀(也可根据个人喜好增减,我的是四种的甜果李、四粒甜)25g,苹果/个,清酒30g,盐、胡椒粉、麻油、鸡粉适量。

做法:西兰花洗净,切成5cm的段,再切成5cm的薄片,用热水焯一下,滤去水分;将甜果酱均匀地抹在西兰花上,再放上果糖、盐、胡椒粉、麻油、苹果、清酒、鸡粉和苹果;在西兰花中滴入几滴明油,用保鲜膜盖住腌制24小时,然后取出放入冰箱冷藏12小时即可。